Картофельные котлеты с фаршем на сковороде

Когда дома есть картофель и фарш, можно приготовить очень сытные и вкусные картофельные котлеты с фаршем на сковороде. Это может быть вкусный, быстрый и недорогой ужин или обед. Делюсь этим рецептом.

Узнайте, что еще можно приготовить на втрое в рубрике «Рецепты вторых блюд».

Рецепт картофельных котлет с фаршем

• 
  Картошку 1 килограмм чистим, отвариваем в подсоленной воде и даём ей остыть.
• 
  Нарезаем мелким кубиком одну луковицу репчатого лука и измельчаем один зубчик чеснока, одну морковь натираем на крупной терке и обжариваем всё на сковороде на растительном масле несколько минут.
• 
  Выкладываем в сковороду к обжаренным овощам 300 грамм мясного фарша, и продолжаем обжаривать на среднем огне вместе с овощами. В фарш добавляем соль и черный молотый перец (на ваш вкус). Жарим до готовности фарша.
• 
  В обжаренный фарш с овощами добавляем один пучок мелко нарезанной петрушки, все размешиваем.
• 
  Остывшую отваренную картошку разминаем толкушкой до состояния пюре, посыпаем солью и слегка черным молотым перцем по желанию.
• 
  В толченую картошку добавляем 40 грамм сыра «Пармезан» натертого на мелкой терке и хорошо все перемешиваем. Далее добавляем 70 грамм картофельного крахмала, снова перемешиваем.
• 
  Стол присыпаем мукой. Из картофельного пюре формируем лепешечки небольшого размера и в середину выкладываем порцию мясной начинки.
  Размер картофельной лепешки и количество начинки, делайте на ваше усмотрение.
• 
  Сверху начинку накрываем другой лепешкой и по кругу защипываем края.
• 
  Кладём картофельные котлеты на разогретую сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
• 
  Пышные, сытные и очень вкусные картофельные котлеты с фаршем готовы. Если есть желание и силы, вы можете приготовить к котлеткам свой вкусный домашний соус. Это будет отличным дополнением к блюду.

Большой выбор рецептов вкусных соусов в рубрике — «Соусы в Домашних условиях».

Приятного аппетита.