Сегодня приготовим кокосовое молоко в домашних условиях и бонусом получим замечательную кокосовую стружку. Такое молоко можно хранить в холодильнике 3 дня, не больше! Потому что консервантов в нем нет, и оно не будет храниться так же хорошо как магазинное.
Кокосовое молоко отличается необычным вкусом, ароматом, содержит массу полезных микроэлементов. Регулярное употребление такого молока повышает работу иммунной системы. Улучшает работу сердца и очищает организм от холестерина.
Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях из кокоса
Для кокосового молока нам понадобиться:
- Кокос – 1 штука;
- Вода – 300 — 400 мл.
Рецепт кокосового молока из кокоса
1. Перед тем как выбрать кокос, потрясите его. В нем должна быть кокосовая водичка. Если она есть, то можно смело брать такой кокос. Если воды там нет, значит, кокос уже старый и сухой, лучше такие кокосы не покупать.
2. У кокоса всегда есть три глазка, один из них мягкий. Необходимо найти этот мягкий глазок и расковырять его.
Я использую отвертку и палочку от суши, вы можете использовать любой другой предмет.
3. Выливаем кокосовый сок в чистую чашку. Его можно просто выпить.
4. Простукиваем кокос молоточком по всему периметру до тех пор, пока он не расколется. Это займет примерно 3 — 5 минут.
5. Когда кокос раскололся, отделяем скорлупу от мякоти. Кокос может расколоться и по другому.
6. Плод кокоса очищаем ножом, или овощечисткой.
7. Нарезаем плод кокоса кубиками, чтобы в миксере или блендере было легче перемолоть.
8. Перекладываем все кусочки кокоса в блендер и заливаем горячей водой. Примерно 60 градусов.
9. Хорошо измельчаем в блендере кокосовые кусочки в воде.
10. Теперь необходимо процедить молоко от мякоти кокоса.
Я использую несколько слоев марли. Также подойдет чистое кухонное полотенце.
11. Руками хорошо отживаем всю кокосовую мякоть.
Вот и все, друзья мои! У нас получилось прекрасное кокосовое молоко в домашних условиях. Сладкое и очень вкусное!
Мякоть, которую мы отжали, это и есть кокосовая стружка! Ее необходимо просушить, распределив, на ровной поверхности.
Кокосовую стружку вы сможете использовать при приготовлении десертов!
Из одного кокоса мы получили 400 мл. кокосового молока и упаковку кокосовой стружки!
Приятного аппетита!
