Здравствуйте, мои дорогие читатели! Картофельные лепешки с сыром – это особенный рецепт для любителей драников. Для приготовления потребуется всего два ингредиента и пять минут вашего времени. Сочетание картошки и сыра — просто песня! Они получаются очень быстро и вкусно!
Рецепт картофельных лепешек с сыром
Ингредиенты:
- Картофель крупный — 4 шт.;
- Сыр Моцарелла или любой другой твердый сыр — 100 г;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Рецепт картофельные лепешки с сыром
1. В первую очередь необходимо натереть сыр на мелкой терке.
2. Ставим разогреваться сковородку на огонь и наливаем на нее небольшое количество растительного масла.
3. Натрем почищенный картофель на крупной терке. Вы можете натереть картошку, прям в сковороду, но мне больше нравится с начало натереть тереть на доске. А потом переложить в сковородку.
4. На уже хорошо разогретую сковородку выкладываю тонким слоем натёртую картошку.
5. Ложкой разравниваю и утрамбовываю слой картофельной лепешки.
6. Сверху картофель я присыпаю тертым сыром.
7. На слой сыра добавляем еще один слой натёртого картофеля.
8. Все хорошо разравниваю ложкой и слегка приминаю. Лучше закрыть весь слой сыра, чтобы сыр был запечатан между слоями картошки.
9. Закрываем сковородку крышкой и жарим лепешку 2-3 минуты на среднем огне.
10. Снимаем крышку и переворачиваем нашу лепешку. Можете перевернуть лопаткой, но если переживаете, что можете ее порвать, то используйте тарелку как я.
Через край сковородки аккуратно снимаете лепешку на тарелку, а потом сверху тарелку накрываете сковородкой и все вместе переворачиваете. И перевернутая лепешка оказывается в сковороде.
11. Обжариваем лепешку со второй стороны около 2-3 минут.
12. Сам картофель я не солила, так как при жарке он дал бы нам много лишней воды. Сейчас же когда лепешка почти готово можно ее посолить и поперчить по вашему вкусу.
13. Повторите все шаги, пока не нажарите все лепешки! У меня уходит примерно 1 картофель на 1 лепешку.
Хрустящая картошка, а внутри тянущийся сыр. И больше ничего не надо, ни яиц, не муки! Просто красота! Советую подавать картофельные лепешки пока они горячие. Не забудьте, возьмите сметанку!
Возможно вам понравится один из соусов, выберите рецепт на этой странице.
Приятного аппетита!
