Картофельные зразы с грибами на сковороде

Приготовим очень вкусные и сочные картофельные зразы с грибами. Из данного количества ингредиентов получается 8 картофельных зраз, достаточно большого размера. В качестве начинки, можно использовать и другие ингредиенты: мясной фарш, тушеную капусту, или яйцо с луком. Получается с каждой начинкой, по своему вкусно.

Узнайте, что еще можно приготовить на втрое в рубрике «Рецепты вторых блюд».

Рецепт картофельных зраз с грибами на сковороде

• 
  Один килограмм картофеля моем, чистим и отвариваем в кастрюле в подсоленной воде.
• 
  Шампиньоны 300 грамм и одну луковицу репчатого лука мелко нарезаем.
• 
  В сковороду добавляем растительное масло, нагреваем его и высыпаем нарезанный лук. Обжариваем лук до полуготовности.
• 
  Затем в сковороду к луку добавляем нарезанные шампиньоны. Помешивая, жарим их до полной готовности. В конце приготовления, добавляем соль и черный молотый перец (на ваш вкус).
• 
  Картофель отварился, сливаем воду, в картофель добавляем черный молоты перец (на ваш вкус) и разминаем картофель до состояния пюре. Даем пюре остыть, до слегка теплого состояния.
• 
  В пюре добавляем одно куриное яйцо и все хорошо перемешиваем.
• 
  Далее в пюре добавляем 3 столовые ложки муки, и перемешиваем до однородности.
• 
  Стол присыпаем мукой, руки тоже должны быть в муке, что бы пюре ни липло к рукам. Берм приблизительно 2 столовые ложки пюре, и делаем из него лепешку.
• 
  На центр картофельной лепешки накладываем грибную начинку.
• 
  Затем формируем картофельную зразу, при этом пальцы рук должны быть в муке. Чтобы картофель не прилипал. Аккуратно поднимаем, карая картофельной лепешки, соединяем.
• 
  Зразы обваливаем в муке, лишнюю муку стряхиваем.
• 
  В итоге получается вот такая зраза.
• 
  В сковороде разогреваем 4 столовых ложки растительного масла. Выкладываем в сковороду зразы и обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
• 
  Вкусные и аппетитные картофельные зразы с грибами приготовленные на сковороде готовы. Готовые зразы подаем к столу горячими, с ложечкой густой вкусной сметаны. При желании сверху присыпаем измельченным зеленым луком.

К котлеткам отлично подойдет вкусный сметанный соус, рецепты соусов вы можете посмотреть на моем сайте в рубрике «Рецепты Соусов в Домашних Условиях».

Приятного аппетита.