Салат с капустой и куриной грудкой

Простой в приготовлении, легкий и очень вкусный салат с капустой и куриной грудкой, свежими огурцами. Изюминкой в этом салате является то, что яйца мы не варим, а готовим из них омлет. Обязательно возьмите грудку. Она подойдет сюда больше всего, так как не выделит много сока и будет без жира. В этом рецепте использую для заправки салата майонез, но также можно использовать сметану или сливочный соус. В салат можно класть по вкусу много разной зелени, например, шпинат, сельдерей, кинзу, петрушку или другую зелень. Я использую петрушку.

Рекомендую приготовить вкусный салат — Салат Карлсон.

Рецепт салата с капустой и куриной грудкой

• 
  Шинкуем 300 грамм белокочанной капусты и выкладываем ее в глубокую салатницу.
• 
  Один огурец нарезаем на средние кусочки.
• 
  Выкладываем в салатницу нарезанный огурец к нашинкованной капусте.
• 
  Отвариваем куриную грудку и нарезаем кубиками, добавляем к нарезанным овощам.
• 
  Взбиваем два куриных яйца в глубокой чашке, добавляем соль и все хорошо перемешиваем.
• 
  Разогреваем растительное масло в сковороде. Выливаем взбитые яйца в сковороду, и обжариваем с двух сторон яичный блинчик.
• 
  Сворачиваем яичный блинчик в рулетик и нарезаем соломкой.
• 
  Добавляем нарезанную яичную соломку в салат.
• 
  Добавляем в салат 150 грамм зеленого горошка и нарезанную зеленую петрушку.
• 
  Добавляем соль, черный перец по вкусу, заправляем салат тремя столовыми ложками майонеза и перемешиваем.
• 
  Вкусный и сытный салат с капустой и куриной грудкой готов. Выкладываем салат на тарелку и можно подавать к столу.

Приятного аппетита.