Как приготовить сливочный суп с фаршем

Всем привет! Приготовим сегодня первое блюдо, а именно сливочный суп с фаршем. В  этом супе отменно сочетается нежнейший сливочный бульон с кусочками сочного фарша. Суп получается очень вкусным, сытным и ароматным. Это суп получается ресторанного уровня! Блюдо готовится просто и быстро. Делюсь понравившимся рецептом.

• 
  Одну репчатую луковицу нарезаем небольшими кубиками.
• 
  Так же мелко нарезаем пучок зеленого лука.
• 
  В четырех литровую кастрюлю с толстым дном, наливаем немного подсолнечного масла.
• 
  В кастрюлю с маслом кладем нарезанный репчатый лук и пассируем его до золотистого цвета. Если кастрюля у вас не с толстым дном, то лук можно обжарить на сковороде.
• 
  В кастрюлю к луку добавляем 500 гр., фарша, все обжариваем на среднем огне, пока фарш не поменяет цвет.
• 
  В кастрюлю к обжаренному фаршу добавляем нарезанный зеленый лук, все перемешиваем.
• 
  Далее добавляем в кастрюлю три столовых ложки муки и все хорошо перемешиваем. Обжариваем фарш в кастрюле еще одну-две минуты.
• 
  В кастрюлю наливаем два литра воды и перемешиваем, разбивая комочки фарша.
• 
  Пока закипает суп, нарезаем четыре средних картошки небольшими кубиками.
• 
  Суп закипел, снимаем с него ложкой образовавшуюся пену.
• 
  Нарезанный картофель добавляем в суп, мешаем, кастрюлю накрываем крышкой и варим примерно 10 минут.
• 
  Через 10 минут в суп добавляем 200 мл, сливок, жирностью 20% и все перемешиваем.
• 
  Добавляем половину столовой ложки соли и перчим по вкусу, варим еще 5-10 минут до готовности картофеля.
• 
  Твердый сыр 200 гр., трем на крупной терке. Возьмите любой твердый сыр, который хорошо плавится.
• 
  Мелко нарезаем небольшой пучок зеленого укропа.
• 
  В конце варки добавляем в суп, натертый твердый сыр и перемешиваем до его растворения.
• 
  В суп добавляем нарезанный зеленый укроп. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с супом с огня.
• 
  Сливочный суп с фаршем падаем в горячем виде, для супа можно приготовить сухарики или гренки.

Суп по этому рецепту получился вкусным, сытным и ароматным. В нем прекрасно сочетается нежный сливочный бульон с кусочками фарша.

Приятного аппетита.