Суп пюре из чечевицы

Быстрый, легкий в приготовлении, сытный и полезный суп пюре из чечевицы. Готовиться буквально за полчаса. Можно готовить на воде, курином бульоне, добавить кусочки вареного мяса. Также очень вкусно с поджаренным беконом, его можно положить в тарелку. Делюсь понравившимся мне рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Гороховый суп с копчеными ребрышками.

• 
  Чечевицу 220 грамм хорошо промываем несколько раз в теплой воде, пока вода не станет прозрачной.
• 
  Лук и сладкий перец нарезаем крупными кубиками, морковь нарезаем тонкими пластинами. Крупно нарезаем один зубчик чеснока.
• 
  Одну картошку чистим и нарезаем пластинками.
• 
  В небольшой кастрюле нагреваем растительное и сливочное масло, обжариваем лук на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавляем чеснок и морковь. Обжариваем пару минут, затем кладем болгарский перец. Овощи немного солим, перчим, и добавляем щепотку зиры, она придаст блюду вкусный аромат.
• 
  Далее в овощи добавляем нарезанный картофель, все перемешиваем и даем, картошке поджарится с овощами буквально 2-3 минуты.
• 
  Овощи не забываем, помешивать во время обжарки.
• 
  В обжаренные овощи добавляем промытую красную чечевицу, все хорошо перемешиваем.
• 
  В кастрюлю вливаем один литр холодного кипятка немного соли и все перемешиваем.
• 
  Когда вода закипит, убавляем огонь на минимум, закрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.
• 
  Пока варится суп, нарезаем зелень, кинзу и петрушку.
• 
  Через 10 минут овощи в супе измельчаем с помощью блендера. Если суп показался вам густым, можно добавить водички.
• 
  Суп пробуем на соль, перец, если нужно добавляем.
• 
  В суп кладем нарезанную зелень, все хорошо перемешиваем.
• 
  В суп из половины лимона выжимаем лимонный сок. Выключаем огонь, закрываем крышку и даем супу, настоятся 10 минут.
• 
  Вкусный, ароматный суп пюре из чечевицы готов. Обязательно попробуйте приготовить этот супчик, я уверена он вам понравится.

Приятного аппетита.