Сегодня я с вами хочу поделиться рецептом замечательного супчика. Приготовим суп с фасолью и курицей. Это замечательный обед, не только вкусный, но и полезный, сытный и ароматный.
Очень вкусные и простые в приготовлении рецепты первых блюд в рубрике «Первые блюда».
Рецепт супа с фасолью и курицей
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 450 гр.
- Вода 2.5 литра
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Фасоль стручковая 130 гр.
- Фасоль белая концентрированная 1 банка
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Специи и Приправы по вкусу
- Зелень (лук, петрушка, укроп) 1 пучок
- Для галушек:
- Мука пшеничная 100 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 100 мл.
Шаги
-
Порезанное на кусочки куриное филе 450 грамм, кладем в кастрюлю, заливаем 2.5 литра воды. Отвариваем курицу до готовности примерно 20-25 минут. Вовремя отваривания, снимаем образовывающуюся пенку. Солим по вкусу.
-
Измельчаем одну репчатую луковицу, обжариваем её на сковороде на растительном масле до мягкости. Обжариваем лук на среднем огне, примерно 2-3 минуты.
-
Натираем одну морковь на крупной терке и отправляем в сковороду к луку. Обжариваем овощи до полуготовности. Овощи должны стать мягкими.
-
Отваренные кусочки курицы внимаем из кастрюли на время в тарелку.
-
В кастрюлю с бульоном добавляем белую консервированную фасоль одну банку. С банки с фасолью нужно слить воду и промыть её в сите под холодной водой. Туда же в бульон, добавляем 130 грамм стручковой фасоли и обжаренный лук с морковкой. Одну столовую ложку томатной пасты, специи по вкусу. Варим до готовности фасоли, примерно минут 20-25.
-
Делаем тесто для галушек. Одно куриное яйцо вбиваем в миску. Добавляем к яйцу 100 грамм муки и воды 100 мл., хорошо все перемешиваем. Должно получиться тесто без комочков. Тесто немного посолите. Тесто для галушек будет немого жидким.
-
Когда овощи в кастрюле готовы, бульон хорошо кипит, столовой ложкой набираем тесто для галушек, а другой ложкой смахиваем тесто с ложки в бульон. Варим еще 5 минут.
-
В конце добавляем отваренные кусочки курицы, все хорошо перемешиваем.
-
Добавляем измельченную зелень на ваш вкус.
-
Суп с фасолью и курицей готов. Можно подавать к столу.
Суп с курицей и фасолью получается с очень насыщенным ярким вкусом. Много овощей делают суп полезным, а клецки сытным.
Приятного аппетита.