Гороховый суп с копчеными ребрышками

Хочу поделиться с вами, рецептом как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками! Об этом супе слышал каждый. Рецепт очень простой, а суп получается просто восхитительным! Делюсь с вами понравившимся мне рецептом. Количество ингредиентов на 4-х литровую кастрюлю.

Очень вкусные и простые в приготовлении рецепты первых блюд в рубрике «Первые блюда».

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

• 
  Перед приготовлением супа, прочитайте инструкцию на упаковке с горохом. Если его требуется замочить, обязательно сделайте это на указанное время. Я использую колотый горох, который не требует замачивания.
• 
  Копчёные ребрышки 500 грамм заливаем водой в кастрюле, ставим на огонь и варим в течение 30-40 минут.
• 
  Отваренные ребрышки достаем, остужаем и отделяем мясо от костей. Мясо возвращаем в бульон.
• 
  Горох 250 грамм промываем в холодной воде и добавляем в бульон. Варим в течение 30 минут.
• 
  Репчатый лук 1 шт., мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле в сковороде до золотистости.
• 
  Морковь 1 шт., натираем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем все вместе с луком до мягкости моркови.
• 
  Грудинку варено-копченую 300 грамм нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сухой сковороде.
• 
  Картофель 5-6 шт., очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в бульон и варим в течение 3-5 минут.
• 
  Обжаренную грудинку добавляем в кастрюлю, солим и перчим суп (по вкусу).
• 
  Далее добавляем в кастрюлю пассированный лук с морковью, и варим суп до готовности картофеля.
• 
  За 5-10 минут до готовности супа, добавляем 3-4 лавровых листочка.
• 
  Гороховый суп с копчеными ребрышками готов, супу даем настояться в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита.