Уха из красной рыбы в домашних условиях

Привет всем! Сегодня у нас вкуснейшая и ароматная уха из красной рыбы, уха получается очень вкусной. Для ухи можно купить хвостовую часть красной рыбы и брюшки, поверьте, уха получится очень наваристой!

Еще больше рецептов первых блюд в рубрике «Первые блюда».

Как варить уху из красной рыбы

• 
  Подготовим продукты для ухи с красной рыбы.
• 
  Ставим большую кастрюлю с тремя литрами воды на огонь. Когда вода закипит, кладём куски красной рыбы. Солим бульон на ваш вкус. Вариться рыба будет, примерно 15-20 минут.
• 
  В процессе варки с бульона снимаем пену с помощью ложки.
• 
  В бульон кладем целую луковицу, с ней уха будет более вкусной. А бульон будет прозрачным.
• 
  Промываем 100 грамм риса в холодной воде, и окидываем его в сито, чтобы стекла вода.
• 
  Картошку чистим и нарезаем на средние кубики.
• 
  Рыба сварилась, с момента закипания прошло 15-20 минут. Вынимаем рыбу из бульона вместе с луковицей на тарелку. Кастрюлю с бульоном снимаем с огня.
• 
  Бульона процеживаем через сито, так как при варке там могли остаться косточки.
• 
  В чистую кастрюлю переливаем бульон, ставим на огонь, до закипания бульона. В бульон кладем нарезанный картофель и промытый рис. Мешаем и варим примерно еще 10-15 минут до готовности картофеля и риса.
• 
  Перебираем отваренную рыбу от косточек, так уху будет, есть намного приятнее.
• 
  Добавляем в бульон 4 листика лаврушки, перчим, черным молотым перцем солим и солим по вкусу.
• 
  В бульон возвращаем очищенные от косточек кусочки красной рыбы. Выключаем огонь у плиты.
• 
  Уха из красной рыбы готова. Посыпаем уху нарезанным зеленым укропом.

Уха получается очень ароматной, при этом наваристой и прозрачной. Обязательно приготовьте такую вкусную ушицу!

Приятного аппетита.