Чахохбили из курицы с картошкой

Чахохбили из курицы с картошкой на сковороде — блюдо грузинской кухни, которое очень вкусное и сытное. Блюдо готовится очень просто. Разновидностей его приготовления огромное количество. В классическом варианте чахохбили готовят из фазана, но приобрести его довольно сложно, поэтому заменяют часто альтернативным вариантом — курицей. В классическом варианте блюдо готовится без картошки, но так как рецепт стал очень популярным, появились и такие вариации. Делюсь рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Вермишель с курицей.

• 
  Для приготовления чахохбили из курицы с картошкой на сковороде возьмите любые части курицы, можно приготовить и из целой курицы, которую следует разделить на порционные кусочки. Но можно взять и бедрышки, голени или их смесь. Как правило, мясо обжаривают на топленом или сливочном масле.
• 
  Картофель очистите, нарежьте на средние кусочки и поставьте вариться в кастрюле в подсоленной водой. Варите картофель до полуготовности.
• 
  Курицу разделайте на небольшие порционные кусочки. В сковороде растопите сливочное масло, выложите кусочки курицы и обжаривайте с двух сторон до румяности.
• 
  Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к курице, обжаривайте лук до мягкости.
• 
  Когда репчатый лук слегка обжарится, добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовьте еще пару минут.
• 
  Помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте к курице. Всыпьте специи, сахар. Готовьте 3-4 минуты.
• 
  В сковороду влейте немного воды (около 150-200 мл), добавьте слегка отваренный картофель, аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите при медленном нагреве 10-15 минут.
• 
  Кинзу мелко нарежьте. Добавьте к готовому чахохбили и снимите с плиты.
• 
  Чтобы Чахохбили из курицы с картошкой было ещё вкуснее, оставьте сковороду под крышкой настояться еще на 10 минут. Затем разложите по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита.