Добрый день, дорогие читатели! Сделать лаваш в домашних условиях совсем не так сложно, как можно себе представить. Это пресный, белый хлеб, который очень популярен у разных народов. Традиционно, он готовится в особой печи, называемой тандыр, но сегодня мы будем пробовать делать его на сковороде.
Такой рецепт должен быть в арсенале у каждого, кто тесно знаком с готовкой. Блюдо делается из простых продуктов, так что близких можно удивить в любой момент.
Рецепт лаваш в домашних условиях без дрожжей
Вот что нам потребуется для приготовления этих простых лепешек:
- мука – 400 г;
- вода – 200 мл;
- соль – ¼ л.
Приготовление:
1. В муку добавляем соль. Перемешиваем и постепенно вливаем воду.
2. Тесто должно получится не мягким, и слегка тугим.
3. После этого перекладываем тесто на посыпанный мукой стол и начинаем месить. На этой уйдет около 5 минут, пока вся мука полностью не войдет в тесто.
4. Оставляем тесто полежать примерно на полчаса. Его нужно накрыть пленкой или переложить в пакет.
5. Теперь обминаем наше тесто. Делаем из него колбаску, и делим на несколько частей. Размер частей зависит от того насколько большие лепешки вам нужны.
6. Каждую часть теста нужно обмять в шарик. Чтобы лепешки было удобно раскатывать.
7. Теперь шарик нужно разделить еще на 2 части. Это нужно чтобы лепешки были очень тонкими.
8. Чтобы тесто сильно не липло, подсыпаем немного муки.
√ Разминаем шар, придаем ему форму лепешки.
√ Разровняв его, берем скалку и раскатываем, чтобы круг получился тонким.
√ Раскатывать нужно так, чтобы толщина была одинаковой и в середине, и по краям.
9. Когда лепешка раскатана, убираем с нее лишнюю муку.
10. Отправляем лепешку на сухую, разогретую сковороду, и печем с двух сторон на максимальном нагреве.
√ Потребуется меньше минуты с каждой стороны.
√ Если нагрев будет недостаточным, лепешки пересохнут.
√ Переворачивать лепешку нужно сразу после того, как появятся пузырьки.
Лепешки готовы.
Их можно подавать вместо хлеба. С медом или вареньем. Или сделать для них какую-либо начинку – не обязательно сладкую.
Приятного аппетита!
