Лепешки на кефире с сыром на сковороде

Хочу предложить вам лепешки на кефире с сыром. Эти ленивые хачапури готовятся просто в считанные минуты! Все очень просто и быстро. Попробуйте приготовить, они невероятно вкусные! Рекомендую! Кефир для приготовления теста должен быть комнатной температуры. Если достали его из холодильника, то просто подогрейте его немного.

Очень вкусный рецепт для завтрака и перекуса — Горячие бутерброды на сковороде

Рецепт лепешек на кефире с сыром

• 
  В кефир 250 мл добавляем 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды и перемешиваем.
• 
  В несколько приемов просеиваем 300 гр. муки, добавляем в кефирную смесь и замешиваем тесто. Как только тесто начало собираться в комок, вымешиваем его на столе.
• 
  Тесто получается мягкое и практически не липкое. Заворачиваем его в пакетик и оставляем отдохнуть при комнатной температуре на 15 минут.
• 
  Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Сыр 400 грамм можно использовать любой, какой вы любите. Можно взять Сулугуни или обычный полутвердый сыр. Сыр натираем на крупной терке. К тертому сыру, по желанию, можно добавить любимые специи. Я добавила немного чёрного молотого перца.
• 
  Из натертого сыра для удобства формируем 8 шариков.
• 
  Отдохнувшее тесто присыпаем мукой и вымешиваем еще пару минут. Готовое тесто делим примерно на 8 равных частей. Каждую часть подкатываем в шарик.
• 
  Каждый шарик раскатываем в небольшую лепешку, выкладываем начинку.
• 
  Собираем края теста в мешочек, хорошо защипываем края. Укладываем швом вниз и накрываем полотенцем.
• 
  Таким образом, формируем все заготовки. Заготовкам нужно немного отдохнуть под нарытым полотенцем, чтобы в тесте набухла клейковина, и оно не рвалось при раскатывании. По времени будет достаточно 10-15 минут.
• 
  Теперь берем по очереди шарики из теста с начинкой, и раскатываем их в лепешки. При раскатывании сильно давить не нужно, просто равномерным усилием раскатываем.
• 
  Раскатанную лепешку перекладываем на сухую разогретую сковороду и готовим на огне чуть выше среднего примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
• 
  Лепешки обжариваем до золотистого цвета. Если лепешка будет надуваться, то делаем небольшое отверстие, чтобы выходил воздух.
• 
  Готовую лепешку перекладываем на тарелку и тщательно смазываем сливочным маслом.
• 
  Лепешки на кефире с сыром получается очень вкусными! Советую их приготовить, я уверена, что они также вам очень понравятся!

Приятного аппетита.