Маринованное сало – это всегда оригинально и вкусно. Всем, кто любит такой продукт как сало, рекомендуется попробовать наш сегодняшний рецепт. Сало получается ароматным, пряным и очень вкусным.
Рецепт маринованное сало в домашних условиях
Что нам понадобится:
- 1 кг. сала;
- 2 ч. л. соды;
- 0,5 ст. л. соли;
- литр воды;
- головка чеснока;
- 3-4 лаврового листа;
- перец горошком;
- 1 ст. л. острой паприки (хлопья).
Приготовление:
1. В воду добавляем соль, лавровый лист, соду, перец горошком. Перемешиваем.
2. Сало режем на куски, чтобы удобно было складывать в ёмкость, где вы будете его мариновать.
3. Погружаем сало в рассол, который мы сделали.
4. В таком рассоле оно должно провести не менее 5 дней. Кастрюлю с ним убираем в холодильник или другое прохладное место.
5. После 5 дней, достаём сало.
6. Чеснок трем на мелкой тёрке или выдавливаем через чеснокодавилку. К нему добавляем паприку, перец и другие специи, которые вам нравятся. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
7. Сало промакиваем бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.
8. Затем, каждый кусок обваливаем в специях с чесноком. Должна получится красивая “корочка”.
9. Каждый кусок заматываем в пищевую плёнку, и убираем в морозилку. Оставляем на 1-2 дня.
10. Резать маринованное сало для подачи можно в замороженном виде. Так ломтики будут красивыми.
Сало получается ароматным и очень вкусным. Если вы брали куски с прорезью, мясо будет мягким и вкусным.
Приятного аппетита!
