маринованное сало в рассоле со специями

Маринованное сало – это всегда оригинально и вкусно. Всем, кто любит такой продукт как сало, рекомендуется попробовать наш сегодняшний рецепт. Сало получается ароматным, пряным и очень вкусным.

Рецепт маринованное сало в домашних условиях

Что нам понадобится:

для рецепта нам понадобятся продукты
  • 1 кг. сала;
  • 2 ч. л. соды;
  • 0,5 ст. л. соли;
  • литр воды;
  • головка чеснока;
  • 3-4 лаврового листа;
  • перец горошком;
  • 1 ст. л. острой паприки (хлопья).

Приготовление:

1. В воду добавляем соль, лавровый лист, соду, перец горошком. Перемешиваем.

в воду добавляем соль, лавровый лист, соду, перец горошком
рассол тщательно перемешиваем

2. Сало режем на куски, чтобы удобно было складывать в ёмкость, где вы будете его мариновать.

сало режем на куски

3. Погружаем сало в рассол, который мы сделали.

погружаем сало в рассол

4. В таком рассоле оно должно провести не менее 5 дней. Кастрюлю с ним убираем в холодильник или другое прохладное место.

5. После 5 дней, достаём сало.

после 5 дней, достаём сало

6. Чеснок трем на мелкой тёрке или выдавливаем через чеснокодавилку. К нему добавляем паприку, перец и другие специи, которые вам нравятся. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

натертый чеснок смешиваем со специями
источник рецепта https://youtu.be/P6jpiYgb5Zw
чеснок хорошо перемешиваем до однородной массы

7. Сало промакиваем бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.

сало промакиваем бумажным полотенцем

8. Затем, каждый кусок обваливаем в специях с чесноком. Должна получится красивая “корочка”.

каждый кусок сала обваливаем в специях с чесноком

9. Каждый кусок заматываем в пищевую плёнку, и убираем в морозилку. Оставляем на 1-2 дня.

каждый кусок сала заматываем в пищевую плёнку

10. Резать маринованное сало для подачи можно в замороженном виде. Так ломтики будут красивыми.

как мариновать сало в домашних условиях

Сало получается ароматным и очень вкусным. Если вы брали куски с прорезью, мясо будет мягким и вкусным.

Приятного аппетита!