Салат из свежих кабачков — это отличная летняя закуска и прекрасное острое дополнение к летнему классическому шашлычку. Салатик готовится быстро буквально за 5 минут.

салат из свежих кабачков

 Ингредиенты:

  • Кабачки — 400 гр.;
  • Морковь — 100 гр.;
  • Перец сладкий — 0,5 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Сахар — 1 ст.л;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи для моркови по корейски — 1 ст.л;
  • Уксус 9% — 1 ст.л;
  • Масло растительное — 5-6 ст.л.

Рецепт салат из свежих кабачков

1. Кабачки натрем тонкой соломкой на терке для моркови по-корейски.

кабачки натрем тонкой соломкой на терке

2. Морковку свежую также натрем на этой терке.

морковь свежую натрем на терке для корейской моркови
кабачок и морковь натертые на терке для корейской моркови

3. Болгарский перчик почистим от семечек и нарежем тонкой соломкой.

болгарский перец нарежем тонкой соломкой

4. Добавляем три зубчика чеснока.

Его можно мелко порубить или использовать пресс для чеснока.

чеснок добавляем в салат

5. В салат добавляем одну столовую ложку сахара, а соль кладем на ваш вкус.

в салат добавляем сахар
в салат кладем соль по вкусу

6. В салат добавляем специи для моркови по-корейски.

в салат кладем специи для моркови по-корейски

7. Выливаем 5-6 столовых ложек разогретого горячего растительного масла прямо на все специи в салат.

добавляем в салат горячее растительное масло

8. Все продукты в салатнице хорошенько перемешиваем между собой.

Удобнее это сделать с помощью двух вилок.

продукты в салатнице хорошенько перемешиваем

9. Добавляем в салат одну столовую ложку 9% уксуса.

в салат добавляем столовую ложку уксуса

10. Отправляем к салату мелко рубленный зеленый лучок.

в салат добавляем мелко нарубленный зеленый лучок

11. Еще раз все перемешиваем весь салатик.

салат ещё раз перемешиваем

12. Убираем салат в холодильник на 2-3 часа. За это время он хорошо промаринуется.

салат из кабачков свежих

Вот такой простой, вкусный, пикантный и по-летнему освежающий салат из кабачков у нас получился!

Приятного аппетита!