Заварные блины на кефире и кипятке рецепт

Испечем сегодня заварные блины на кефире. В процессе добавления кипятка в тесто, заваривается мука, от этого блины получаются более нежными и мягкими. Эти блинчики подойдут  абсолютно для любой начинки. Если 20 гр., муки заменить на какао порошок, можно испечь и шоколадные блинчики.

Еще больше вкусной и разной выпечки в рубрике — «Лучшие Рецепты Выпечки».

Рецепт заварных блинов на кефире

• 
  В глубокую миску вбиваем 2 куриные яйца, добавляем 2-3 ст. л., сахара, 1/3 ч.л. соли.
• 
  Все аккуратно взбиваем-перемешиваем венчиком.
• 
  В яичную смесь вливаем теплый – подогретый кефир чуть больше половины.
• 
  Всыпаем 2 стакана муки (320 гр.) Замешиваем густое блинное тесто.
• 
  Далее в тесто вливаем остающийся теплый кефир и хорошо вымешиваем тесто.
• 
  Должно получиться, однородное тесто, по густоте как кефир. Это принцип замешивания блинного теста, нужно сделать сначала густое тесто, а потом довести его до нужной консистенции. Тогда не будет никаких комочков.
• 
  В стакан всыпаем 1/2 ч.л. соды, добавляем немного кипятка, быстро перемешиваем и добавляем в тесто.
• 
  Далее при постоянном помешивании, тонкой струйкой добавляем оставшийся горячий кипяток.
• 
  Добавляем 4 ст. л., растительного масла и оставляем тесто отдохнуть на 15 минут. Густоту теста проверяем половником, набираем тесто и выливаем, тесто должно покрывать половник тонким слоем.
• 
  Печем блины на хорошо разогретой сковороде, смазав растительным маслом.
• 
  Блинчики печем с двух сторон, затем складываем на тарелку стопкой.
• 
  Если 20 г муки заменить на какао — порошок, то у вас получатся шоколадные блинчики.
• 
  Нежные, мягкие, ароматные и очень вкусные заварные блины на кефире! Подойдут для любой начинки!

Приятного аппетита.