Заварные блины на кефире и кипятке рецепт

Испечем сегодня заварные блины на кефире. В процессе добавления кипятка в тесто, заваривается мука, от этого блины получаются более нежными и мягкими. Эти блинчики подойдут  абсолютно для любой начинки. Если 20 гр., муки заменить на какао порошок, можно испечь и шоколадные блинчики.

Еще больше вкусной и разной выпечки в рубрике — «Лучшие Рецепты Выпечки».

Рецепт заварных блинов на кефире

заварные блины на кефире

Ингредиенты
Порции: +20
Шаги
33 мин.Печать
  • в миску добавляем яйца, соль, сахар
    В глубокую миску вбиваем 2 куриные яйца, добавляем 2-3 ст. л., сахара, 1/3 ч.л. соли.
  • взбиваем венчиком
    Все аккуратно взбиваем-перемешиваем венчиком.
  • в миску добавляем кефир
    В яичную смесь вливаем теплый – подогретый кефир чуть больше половины.
  • замешиваем блинное тесто
    Всыпаем 2 стакана муки (320 гр.) Замешиваем густое блинное тесто.
  • в тесто добавляем кефир
    Далее в тесто вливаем остающийся теплый кефир и хорошо вымешиваем тесто.
  • блинное тесто на кефире
    Должно получиться, однородное тесто, по густоте как кефир. Это принцип замешивания блинного теста, нужно сделать сначала густое тесто, а потом довести его до нужной консистенции. Тогда не будет никаких комочков.
  • в тесто добавляем соду
    В стакан всыпаем 1/2 ч.л. соды, добавляем немного кипятка, быстро перемешиваем и добавляем в тесто.
  • в тесто добавляем кипяток
    Далее при постоянном помешивании, тонкой струйкой добавляем оставшийся горячий кипяток.
  • в тесто добавляем растительное масло
    Добавляем 4 ст. л., растительного масла и оставляем тесто отдохнуть на 15 минут. Густоту теста проверяем половником, набираем тесто и выливаем, тесто должно покрывать половник тонким слоем.
  • печем блины на сковороде
    Печем блины на хорошо разогретой сковороде, смазав растительным маслом.
  • блины на тарелке стопкой
    Блинчики печем с двух сторон, затем складываем на тарелку стопкой.
  • шоколадные блинчики
    Если 20 г муки заменить на какао — порошок, то у вас получатся шоколадные блинчики.
  • рецепт заварных блинов на кефире
    Нежные, мягкие, ароматные и очень вкусные заварные блины на кефире! Подойдут для любой начинки!

Приятного аппетита.

Источник
Поделись Рецептом с Друзьями
Оцените Рецепт
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Кулинарные Рецепты от Юлианы
Кол-во комментариев: 3
  1. Александр

    Сколько всё-таки существует рецептов блинчиков) И все разные, все хочется попробовать) Спасибо! Приготовим)

  2. Александр Иванов

    Отличные блины, простой, доступный рецепт, как раз то, что нужно!

  3. Людмила

    Я делаю заварные с молоком и кипятком. Всем очень нравится. Получаются вкусные и ажурные. На кефире не пробовала. Спасибо за рецептик)

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных.