Беляши с картошкой

Беляши с картошкой — сытные, пышные, воздушные, для всей семьи на каждый день! Это замечательный вариант вкусной несладкой домашней выпечки. Хрустящее дрожжевое тесто в сочетании с картофельной начинкой бесподобно. Плюс эти пирожки можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Пирог с черникой в духовке.

• 
  Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста по списку. Муку берите высшего сорта. Тесто можете замешивать не только на воде, но и на молоке (по желанию).
• 
  В миске соедините теплую воду, нагретую до температуры 37-40°С, сахар, соль и дрожжи. Чтобы проверить рабочие дрожжи или нет, оставьте смесь на 10-15 минут до появления пышной шапочки. Если шапочки так и не появилась, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели воду. Нужно опару делать заново, потому что тесто не поднимется.
• 
  Всыпьте 100 гр., муки и тщательно перемешайте до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое эластичное тесто. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше. Тесто само возьмет, сколько ему нужно.
• 
  После замешивания теста, добавьте растительное масло и снова тщательно вымесите тесто. Если после добавления масла тесто покажется слишком жирным, можете добавить еще немного муки. Готовое тесто получается очень мягким и податливым.
• 
  Готовое тесто скатайте в шар, выложите в миску и накройте полотенцем. Оставьте в тепле для подъема на 1-1,5 часа.
• 
  Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для начинки беляшей с картошкой.
• 
  Картофель очистите, нарежьте кубиками.
• 
  Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко нарежьте. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
• 
  Картофель отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
• 
  Картошку разомните в пюре толкушкой. По желанию можете добавить кусочек сливочного масла. Добавьте в картофель измельченную зелень и перемешайте.
• 
  Подошедшее тесто снова обомните. Тесто разделите на 10-12 одинаковых кусочков и скатайте из них шарики.
• 
  Каждый кусочек теста раскатайте в небольшой круг. В центр теста выложите 1-2 ст. л. картофельной начинки.
• 
  Соберите края теста и защепите их в центре беляша.
• 
  Получившиеся заготовки накройте полотенцем и оставьте на 15 минут для подъема.
• 
  В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. Обжарьте беляши с двух сторон до румяной корочки.
• 
  Готовые беляши с картошкой и укропом переложите на тарелку и подайте к столу.

Приятного аппетита.