Приветствую вас, мои любимые читатели! На праздники, многие из нас любят закуску из мясных нарезок! Буженина в домашних условиях из свинины — будет отличным украшением праздничного стола. Поверьте, у вас, она получится вкусной, сочной и ароматной! Рекомендую, попробуйте приготовьте, уверена, вам понравится.
- Мякоть свинины 1.5 кг.
- Для маринада
- Воды 1.5 литра
- Перец черный горошком 20 шт.
- Перец душистый 9 шт.
- Прованские травы 1 ст. л.
- Соль 70 гр.
- Лавровый лист 3 шт.
- Горчичная натирка
- Горчица 3 ст. л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное 30 мл.
-
Берем глубокую кастрюльку, вливаем приготовленную воду 1.5 литра, добавляем туда приправы, соль, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Помешивая, доводим все до закипания воды. -
Затем, наш приготовленный маринад остужаем. Далее, заливаем маринадом свиную мякоть и убираем в холодильник на двое суток. -
Нам надо подготовить горчичную натирку: режем тонкими пластинками зубчики чеснока. Горчицу, перец, немного соли и чеснок, тщательно перемешиваем в небольшой миске. Затем, натираем замаринованную свинину, и заворачиваем в фольгу. -
Достаем промаринованную мякоть свинины и выкладываем на фольгу. Затем, натираем замаринованную свинину, и заворачиваем в фольгу. -
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку, ставим готовиться на 1.5 – 2 часа. Как приготовится наша свиная буженина, даем остыть, нарезаем ломтиками и подаём к столу!
Рекомендация, как лучше выбрать мясо для буженины:
Лучший вариант выбора свинины, это кусочки от 1-3 килограмм (окорок, шейная часть, задняя части). Она, должна быть цельным куском, без костей, жил, мясо не берите замороженное или парное. Если будет на мясе чуть-чуть жирка, это даст сочность приготовленной буженине!
Все ваши близкие, друзья, оценят ваши изысканные кулинарные способности. Они будут просто в восторге от вашего блюда!
Приятного аппетита!
