Фрикасе из индейки

Приготовим вкусное блюдо французской кухни — фрикасе из индейки. Это наиболее диетический вариант известного блюда, которое традиционно готовится из куриного филе. «Фрикасе» дословно переводится как «всякая всячина», другими словами, это рагу из белого куриного мяса в белом соусе, с добавлением овощей (в основном), шампиньонов, зеленого горошка, каперсов. Мы приготовим с шампиньонами и луком. Делюсь рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Подлива из курицы с молоком.

• 
  Подготовьте необходимые продукту для блюда «Фрикасе из индейки» из списка в рецепте.
• 
  Мякоть мяса индейки нарезать небольшими кусочками.
• 
  Обвалять кусочки филе индейки в муке с добавлением соли и перца. Соль и перец добавляем по вкусу.
• 
  В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки филе индейки, помешивая, 5-7 минут.
• 
  Лук репчатый нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами.
• 
  Добавить к куриному филе шампиньоны. Обжарить минут 5-7 на сильном огне, помешивая. Следите, чтобы грибы не пустили сок.
• 
  Затем добавить нарезанный репчатый лук. И готовить все еще минут 5-7, пока лук не станет прозрачным.
• 
  Влить белое сухое вино. Готовить блюдо еще 5 минут, пока не выпарится алкоголь.
• 
  Попробовать блюдо на соль и, если нужно, досолить.
• 
  Добавить сливки в сковороду, убавить огонь до минимального и готовить фрикасе еще 10 минут.
• 
  В самом конце добавить тимьян. Тушить еще пару минут и снять сковороду с огня.
• 
  Вкусное и ароматное фрикасе из индейки с грибами шампиньонами готово!

Приятного аппетита.