Говяжья печень в сметане

Говяжья печень в сметане – это одно из самых простых и быстрых блюд, которое только можно приготовить из этого субпродукта. Это блюдо готовится без особых сложностей и состоит только из самых обычных и недорогих продуктов, а также позволяет сохранить все полезные свойства печени и при этом сделать ее намного нежнее и приятнее по вкусу и консистенции. Говяжья печень в сметанном соусе с добавлением жареного лука, приобретает особую мягкость и довольно интересный деликатный привкус. Чтобы печень получалась сочной и мягкой, ее нельзя слишком долго жарить. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Котлеты из куриной печени.

Рецепт печени говяжьей в сметане

• 
  Подготавливаем говяжью печень, с нее снимаем тонкую плёнку и нарезаем на средние кусочки.
• 
  Две луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
• 
  Мелко нарезаем два зубчика чеснока.
• 
  Нарезанную на кусочки говяжью печень перекладываем в глубокую посуду.
• 
  Печень заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут.
• 
  Затем через сито с печёнки сливаем воду.
• 
  В разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до прозрачного цвета.
• 
  Далее к луку добавляем нарезанный чеснок и еще немного обжариваем все вместе. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
• 
  В сковороду с луком и чесноком добавляем печень, всё хорошо перемешиваем.
• 
  Печень с луком и чесноком накрываем крышкой и готовим на среднем огне 5 минут.
• 
  Готовим соус: в чашку выкладываем 4 столовые ложки сметаны, добавляем одну чайную ложку горчицы.
• 
  Затем в сметану с горчицей добавляем 50 мл., воды и всё хорошо перемешиваем.
• 
  Сметанный соус добавляем к печёнке. Всё перемешиваем.
• 
  Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 10-15 минут. И после добавляем соль, черный перец по вкусу.
• 
  Вкусная, мягкая, сочная говяжья печень в сметане готова.

Приятного аппетита.