Эта сытная картофельная запеканка с курицей станет не только идеальным вариантом для семейного обеда или ужина, но и отлично подойдёт для праздничного стола. Готовится она из картофеля, куриного филе, сыра и помидоров. Чтобы запеканка получилась сочной, зальём слои яично-сметанной заливкой. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и яркое. Делюсь понравившимся рецептом.
Рекомендую вкусный рецепт — Картошка запечённая с сосисками.
Рецепт картофельной запеканки с курицей
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 4 шт.
- Куриное филе 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Сыр твёрдый 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 20% 120 гр.
- Паприка молотая 1 ч. ложка
- Куркума молотая ¼ ч. ложка
- Травы итальянские 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для смазывания формы:
- Масло растительное 1 ст. ложка
Шаги
-
Подготовьте необходимые ингредиенты по списку в рецепте.
-
Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками.
-
Подготовьте форму для запекания. Дно и бортики формы смажьте подсолнечным маслом. В подготовленную форму равномерно выложите картофельные ломтики, формируя первый слой запеканки.
-
Посыпьте картофель солью (0,25 ч. ложки), чёрным молотым перцем (щепотка) и молотой паприкой (0,5 ч. ложки).
-
Куриное филе промойте и нарежьте маленькими кубиками.
-
Выложите нарезанное куриное мясо на картофель, формируя второй слой запеканки.
-
В миску разбейте яйца и выложите сметану. Всыпьте молотую паприку (0,5 ч. ложки), куркуму, смесь итальянских трав и по щепотке соли и чёрного молотого перца.
-
Венчиком взболтайте все ингредиенты до однородного состояния.
-
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
-
Половину натёртого сыра отправьте в яично-сметанную смесь.
-
Яичную смесь с натертым сыром хорошо перемешайте.
-
Получившейся сметано-сырной смесью залейте картофель и куриное мясо.
-
Репчатый лук очистите, и нарежьте тонкими кольцами.
-
Выложите нарезанный репчатый лук на слой куриного мяса.
-
Помидор промойте, вырежьте место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор тонкими кружочками.
-
Выложите кружочки нарезанного помидора поверх лука.
-
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
-
Затем достаем аккуратно форму из духовки поверхность запеканки присыпаем оставшимся тёртым сыром.
-
Затем верните запеканку обратно в духовку и запекайте ещё 20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
-
Картофельная запеканка с курицей и помидорами готова.
-
Разрежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита.