Доброго дня, мои любимые читатели блога!
Салат из свеклы – это красная сладкая свеколка, наделена многими полезными веществами. Она придает силы, нашему сердечнососудистому здоровью, нормализует микрофлору в животике и просто повышает тонус организма.
Поэтому, сегодня мы собрали топ самых полезных и удивительно вкусных салатиков в основе которых лежит наша замечательная свекла.
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Салат из свеклы с черносливом – грецкими орехами и авокадо
Нам понадобиться:
- 2-3шт. вареной свеклы
- 6шт чернослива
- 1 авокадо
- Горсточка грецких орешков
- Горсточка тыквенных семечек
- 1ст.л лимонного сока
- Щепотка соли
Приготовление:
√ Натрем свеклу на терке либо нашинкуем ее мелкой соломкой.
√ Нарежем авокадо и чернослив небольшими кусочками.
√ Осталось дело за малым! Добавляем в наш салатик рубленные грец.орехи и тыквенные семечки, приправляем блюдо лимонным соком и солью по вкусу.
Салат со свежей свеклой и морковью – оливками в горчичной заправке
Возьмём:
- 3 средние свеклы
- 1 морковка
- Полбанки маслин
- Пучок петрушки
Для заправки:
- Половинка красного лучка
- 2 ст.л яблочного уксуса
- 1 ч.л горчицы
- 3-4 ст.л оливкового или подсолнечного масла
- Щепотка соли на ваш вкус
Приготовление:
√ Сначала займемся приготовлением заправки, чтобы она успела настояться, пока мы будем готовить основную часть.
√ Итак, сначала мелко нарежем лучок, после добавим масло, уксус, горчичку, соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.
√ Трем на терке свеклу и морковку, так же можете нашинковать ее мелкой соломкой. Маслины режем кружками. Зелень измельчаем.
√ Ну и на финишной прямой, мы просто соединяем нашу заправку с остальными ингредиентами, перемешиваем и ву-аля, Ваш салат из свеклы – Готово!
Салат из запечённой свёклы с курицей – орехами и чесноком
Нам понадобиться:
- 3шт. свеклы
- 350-400г вареной грудки
- 3 з-ка.чеснока
- Горсть грецких орешков
- Майонез и соль по вкусу
Приготовление:
√ Завернем неочищенную свеклу в фольгу и запечем в духовом шкафу, при температуре 200 градусов на 50 мин.
√ После остывания очистим и нарежем свеклу небольшими кусочками.
√ Отваренную грудку режем такими же кусочками, как и свеклу.
√ Зубчики чеснока и грецкие орешки измельчаем.
√ Добавляем к салатику соль и майонез!
Тёплый салат из свёклы с помидорами и шпинатом
Нам понадобиться:
- 1 шт. фиолетового лука;
- 1 ст.л оливкового маслица;
- 2 помидорки;
- 7-8 шт. маслин;
- пучок петрушки;
- 1 зуб. чеснока;
- 2 средние варёные свёклы;
- 2 ст.л бальзамического уксуса;
- Упаковка листьев шпината
- Солим, перчим на ваш вкус;
Приготовление:
√ Нарежем помидорки средними кубиками. Маслины – кружками. Измельчаем петрушку и чеснок. Добавляем эти ингредиенты на сковородку и готовим ещё минуты 3-4.
√ Режем свеклу крупными кубиками и отправляем на сковороду, добавляем бальзамический уксус, соль и перец.
√ Припускаем еще минутку и можно выкладывать содержимое в тарелку со шпинатом. Перемешиваем и салат из свеклы готов!
Салат со свеклой и сыром – яйцами и черносливом
Ингредиенты:
- 1 варёная свёкла;
- 2 варёных яичка;
- 70 – 80 г вашего любимого твёрдого сыра;
- 9 шт. чернослива;
- 1 з-ик чесночка;
- 2,5 ст.л майонеза.
Приготовление:
√ Натрем свёколку и яички на крупной тёрке. Сыр также трем на терке, только на мелкой.
√ Рубим чернослив средними кубиками, измельчаем зубчики чесночка. Перемешивая, добавляем майонез.
Салат из свёклы с апельсином – орехами фетой и цитрусово-медовой заправкой
Ингредиенты:
Для заправки:
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
- Половинка ч.л цедры апельсина;
- 2 ст.л яблочного уксуса;
- 1 ст.л мёда;
- 2-3 ст.л оливкового маслица;
- соль и чёрный перец
Для салата из свеклы нам понадобится:
- 1 апельсин;
- Половинка красной луковицы;
- 1 большая варёная свёкла или 2 средние;
- 50 г сыра феты или брынзы;
- Горсточка грецких орешков;
- 2 пучка петрушки;
Приготовление:
√ Смешаем все ингредиенты для заправки и даем настояться.
√ Нарезаем средними кубиками свеклу и сыр. Очищенную мякоть апельсина также стараемся порезать на импровизированные кубики. Лучок можно порезать полуколечками. Рубим орешки и зелень.
√ Собираем наш салат по типу греческого.
√ Выкладываем свеколку, апельсинчик и сырок с луком, после остается только посыпать салатик орешками и сверку полить уже приготовленным ранее соусом. Приятного аппетита!
Салат из свёклы с грушей и фетой от Джейми Оливера
Ингредиенты:
- 2-3 сочные груши;
- 3-4 большие свёклы;
- Половинка лимона;
- 4 ст.л оливкового масла;
- соль
- молотый чёрный перец
- небольшое количество листьев пяты – опционально;
- 200 грамм – феты или брынзы;
- Подсолнечные семечки — опционально.
Приготовление:
√ Сначала делаем заправку: маслице, соль и перчик + сок лимона
√ Свеклу и грушу шинкуем или трем соломкой.
√ Заправляем грушу и свеклу соусом.
√ Сверху выкладываем сыр, мяту, семечки.
Приятного аппетита, Ваша Юлиана.
Очень все салаты вкусные, Юлиана. Мне понравился особенно с сыром, яйцом и чесноком. Сделаю!
Надежда, свекольный салатик с яйцом и сыром мне тоже нравится! Чесночок я конечно не очень люблю=)) И вместо майонеза заправлю свеклу сметанкой, получается вкусненький салатик!
Так уж повелось, что зимой свекла становится очень частым гостем на нашем столе. Поэтому за рецепты спасибо, всегда хочется разнообразия.