Салат из Свеклы — 7 очень вкусных рецептов с фото

Доброго дня, мои любимые читатели блога! Салат из свеклы — это красная сладкая свеколка, наделена многими полезными веществами. Она придает силы, нашему сердечнососудистому здоровью, нормализует микрофлору в животике и просто повышает тонус организма. Поэтому, сегодня мы собрали топ самых полезных и удивительно вкусных салатиков в основе которых лежит наша замечательная свекла.

Салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и авокадо

Нам понадобиться:

• 2-3 шт. вареной свеклы;
• 6 шт. чернослива;
• 1 авокадо;
• Горсточка грецких орешков;
• Горсточка тыквенных семечек;
• 1ст.л лимонного сока;
• шепотка соли.

Приготовление:

√ Натрем свеклу на терке либо нашинкуем ее мелкой соломкой.

√ Нарежем авокадо и чернослив небольшими кусочками.

√ Осталось дело за малым! Добавляем в наш салатик рубленные грец.орехи и тыквенные семечки, приправляем блюдо лимонным соком и солью по вкусу.

---

Салат со свежей свеклой и морковью —  оливками в горчичной заправке

Возьмём:

• 3 средние свеклы;
• 1 морковка;
• полбанки маслин;
• пучок петрушки.

Для заправки:

• половинка красного лучка;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 ч.л. горчицы;
• 3-4 ст.л. оливкового  или подсолнечного масла;
• щепотка соли на ваш вкус.

Приготовление:

√ Сначала займемся приготовлением заправки, чтобы она успела настояться, пока мы будем готовить основную часть.

√ Итак, сначала мелко нарежем лучок, после добавим масло, уксус, горчичку, соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.

√ Трем на терке свеклу и морковку, так же можете нашинковать ее мелкой соломкой. Маслины режем кружками. Зелень измельчаем.

√ Ну и на финишной прямой, мы просто соединяем нашу заправку с остальными ингредиентами, перемешиваем и ву-аля, Ваш салат из свеклы — Готово!

---

Салат из запечённой свёклы с курицей —  орехами и чесноком

Нам понадобиться:

• 3 шт. свеклы;
• 350-400 г. вареной грудки;
• 3 з-ка. чеснока;
• горсть грецких орешков;
• майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

√ Завернем неочищенную свеклу в фольгу и запечем в духовом шкафу, при температуре 200 градусов на 50 мин.

√ После остывания очистим и нарежем свеклу небольшими кусочками.

√ Отваренную грудку режем такими же кусочками, как и свеклу.

√ Зубчики чеснока и грецкие орешки измельчаем.

√ Добавляем к салатику соль и майонез!

Тёплый салат из свёклы с помидорами и шпинатом

Нам понадобиться:

• 1 шт. фиолетового лука;
• 1 ст.л. оливкового маслица;
• 2 помидорки;
• 7-8 шт. маслин;
• пучок петрушки;
• 1 зуб. чеснока;
• 2 средние варёные свёклы;
• 2 ст.л. бальзамического уксуса;
• упаковка листьев шпината;
• солим, перчим на ваш вкус.

Приготовление:

√ Нарежем помидорки  средними кубиками. Маслины — кружками. Измельчаем петрушку и чеснок. Добавляем эти ингредиенты на сковородку и готовим ещё минуты 3-4.

√ Режем свеклу крупными кубиками и отправляем на сковороду, добавляем бальзамический уксус, соль и перец.

√ Припускаем еще минутку и можно выкладывать содержимое в тарелку со шпинатом. Перемешиваем и салат из свеклы готов!

---

Салат со свеклой и сыром — яйцами и черносливом

Ингредиенты:

• 1 варёная свёкла;
• 2 варёных яичка;
• 70 — 80 г. вашего любимого твёрдого сыра;
• 9 шт. чернослива;
• 1 зубчик чесночка;
• 2,5 ст.л. майонеза.

Приготовление:

√ Натрем свёколку и яички на крупной тёрке. Сыр также трем на терке, только на мелкой.

√ Рубим чернослив средними кубиками, измельчаем зубчики чесночка. Перемешивая, добавляем майонез.

---

Салат из свёклы с апельсином – орехами фетой и цитрусово-медовой заправкой

Ингредиенты:

Для заправки:

• 30 мл. свежевыжатого апельсинового сока;
• половинка ч.л. цедры апельсина;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 ст.л. мёда;
• 2-3 ст.л. оливкового маслица;
• соль и чёрный перец.

Для салата из свеклы нам понадобится:

• 1 апельсин;
• половинка красной луковицы;
• 1 большая варёная свёкла или 2 средние;
• 50 г. сыра феты или брынзы;
• горсточка грецких орешков;
• 2 пучка петрушки.

Приготовление:

√ Смешаем все ингредиенты для заправки и даем настояться.

√ Нарезаем средними кубиками свеклу и сыр. Очищенную мякоть апельсина также стараемся порезать на импровизированные кубики. Лучок можно порезать полуколечками. Рубим орешки и зелень.

√ Собираем наш салат по типу греческого.

√ Выкладываем свеколку, апельсинчик и сырок с луком, после остается только посыпать салатик орешками и сверку полить уже приготовленным ранее соусом. Приятного аппетита!

---

Салат из свёклы с грушей и фетой от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• 2-3 сочные груши;
• 3-4 большие свёклы;
• Половинка лимона;
• 4 ст.л. оливкового масла;
• соль
• молотый чёрный перец
• небольшое количество листьев пяты — опционально;
• 200 грамм — феты или брынзы;
• подсолнечные семечки — опционально.

Приготовление:

√ Сначала делаем заправку: маслице, соль и перчик + сок лимона

√ Свеклу и грушу шинкуем или трем соломкой.

√ Заправляем грушу и свеклу соусом.

√ Сверху выкладываем сыр, мяту, семечки.

Вот такая интересная, вкусная и полезная подборка салатов из свеклы у нас получилась!

Приятного аппетита, Ваша Юлиана.