Салат Панцанелла — это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который подают, как правило, в летнее время. Салат получается очень ароматным, то, что надо к мясным блюдам! Как и пицца, Панцанелла считается блюдом бедняков. Традиционно салат готовился, чтобы утилизировать зачерствевший хлеб. Так же использовать дешевые в своей себестоимости летом овощи.
Еще больше вкусных и оригинальных салатов в рубрике «Салаты».
Рецепт Итальянский салат Панцанелла
Нам понадобятся для салата вот такие продукты:
- Помидор — 400 гр.;
- Огурец свежий — 200 гр.;
- Болгарский перец — 150 гр.;
- Лук красный салатный — 100 гр.;
- Базилик зеленый — 50 гр.;
- Хлеб белый — 150 гр.;
- Оливки — 100 гр..
Для заправки нам понадобиться:
- Оливковое масло — 7 ст. л.;
- Винный уксус — 2 ст. л.;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Прованские травы 1 — ч.л.;
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приступим к приготовлению салата:
1. Черствый хлеб нарезаем небольшими кусочками.
2. Нарезаем помидоры на две или четыре части. Все зависит от размера помидоров.
3. Теперь необходимо отделить часть помидоров, там, где семена и сок, в отдельную посуду.
4. Из мякоти помидоров делаем однородную массу с помощью блендера.
5. В получившийся сок добавляем любимые итальянские травы, винный уксус, оливковое масло, соли и перец.
6. Сюда же выдавливаю через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока.
7. Все хорошенько перемешиваю. У нас получилась замечательная заправка для салата.
8. Подготовленный нарезанный на кусочки хлеб отправляю в посуду, в которой буду перемешивать салат.
9. Сверху заливаю кусочки хлеба готовым соусом — заправкой.
10. Перемешиваю хлеб с соусом. Нужно, чтобы каждый кусочек хлеба был окутан им.
11. Нарезаем помидорки на крупные части и отправляем их в салатницу к хлебу.
12. Также крупно нарезаю красный сладкий салатный лук и отправляю в миску.
13. Огурчики нарезаем тоже не сильно мелко и перекладываем их ко всем овощам.
14. Болгарский перец очищаем от семян. И нарезаем его на большие кусочки.
15. Перчик также отправляем в салатницу.
16. Рвем зелень базилика прямо в салатницу ко всем овощам.
17. В салат осталось добавить только маслины.
18. Все ингредиенты тщательно перемешиваем между собой.
Каким же ароматным, вкусным, аппетитным и красивым, получился этот салат Панцанелла! Готовиться он очень быстро и получается отличным на вкус! Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Приятного Аппетита.
