Соус Песто рецепт в домашних условиях

Традиционный соус Песто рецепт в домашних условиях приготовленный по классическому рецепту из базилика. Хотя соус «Песто» можно приготовить и из другой зелени: рукколы, шпината, петрушки и вариантов приготовления очень много.

Еще больше разнообразных вкусных соусов в рубрике — «Соусы в Домашних условиях».

Рецепт соуса Песто

• 
  Подготовим для соуса Песто все необходимые продукты.
• 
  Для приготовления соуса Песто, понадобится 50 грамм зеленых листочков базилика (без стеблей).
• 
  Кедровые орешки 30 грамм слегка обжариваем на сухой сковороде, что бы раскрыть их вкус и аромат. Обжариваем орешки до легкой золотистости, на среднем огне постоянно помешивая, что бы орехи ни сгорели.
• 
  К листьям базилика добавляем мелко нарезанные два зубчика чеснока.
• 
  Далее добавляем обжаренные и полностью остывшие кедровые орехи.
• 
  Добавляем 70 мл., растительного масла. Чем больше масла вы добавите, тем более жидким будет соус.
• 
  Выжимаем руками из половинки лимона сок в листья базилика.
• 
  На мелкой терке натираем 70 грамм сыра «Пармезан» и добавляем одну щепотку соли.
• 
  С помощью погружного блендера все измельчаем.
• 
  Измельчаем погружным блендером все ингредиенты до состояния кашицы.
• 
  Соус «Песто» готов. Перекладываем соус в стеклянную баночку и храним его в холодильнике.

Где можно использовать соус «Песто»: для заправки салатов, добавлять в пасту, пиццу, фокачо, намазку для тостов, бутербродов, брускетт.

Приятного аппетита.