Вкусные, ароматные, сочные тефтели с рисом в томатном соусе — прекрасная альтернатива котлетам. Довольно часто тефтели готовят в духовке или в кастрюле на плите. Давайте сегодня, приготовим тефтели в сковороде.
Узнайте, что приготовить на втрое в рубрике «Рецепты вторых блюд».
Рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 750 гр.
- Рис белый 230 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Паприка сушеная 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки 30 мл.
Шаги
- Рис промойте в холодной воде несколько раз. Затем залейте его крутым кипятком.
- Луковицу репчатого лука нарежьте мелким кубиком или полукольцами, как вам больше нравится.
- Морковь нашинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной терке.
- В разогретую сковороду налейте немного растительного масла, выложите нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
- В сковороду добавьте тертую морковь и обжарьте все с луком до готовности, мягкости моркови. Затем добавьте томатную пасту.
- Обжарьте лук, морковь с томатной пастой, буквально 2-3 минуты.
- В сковороду к обжаренным в томатной пасте луку и моркови, влейте примерно 700 мл., воды и, помешивая, доведите до кипения.
- Затем добавьте паприку, перец, соль,. Даёте закипеть, помешайте и убираете с огня.
- В фарш добавьте нарезанную на мелкие кубики луковицу, пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
- В фарш добавьте два куриных яйца, посолите и поперчите черным молотым перцем на ваш вкус.
- Рис откиньте на сито или дуршлаг. Дайте стечь жидкости и затем добавьте его к фаршу. Хорошо перемешайте до однородности.
- Смочите руки водой. Из полученного фарша сформируйте тефтели и сразу переложите их в сковороду с приготовленным ранее соусом.
- Сковороду с тефтелями в соусе доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, прикройте крышкой и тушите примерно 40 минут.
- Тефтели с рисом в томатном соусе — простое в приготовлении блюдо. Оно может быть самостоятельным, а можно подать тефтели в томатном соусе с гарниром. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре.
Приятного аппетита.