Зразы с грибами и сыром

Сегодня приготовим картофельные зразы с грибами и сыром. Зразы получаются очень сочными, сытными, ароматными со вкусом сыра и грибов. Получается вполне вкусный обед для всей семьи. Готовить зразы, не составляет особого труда, у вас точно все получится. Делюсь понравившимся мне рецептом. К котлеткам отлично подойдет вкусный сметанный соус, рецепты соусов вы можете посмотреть на моем сайте в рубрике «Рецепты Соусов в Домашних Условиях».

Рекомендую приготовить — Отбивные из свинины в духовке.

Как приготовить картофельные зразы с грибами и сыром

• 
  Картофель 800 грамм чистим, нарезаем средними кусочками. Складываем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Во время варки картофель солим (на ваш вкус).
• 
  Мелко нарезаем одну луковицу. На разогретую сковороду с добавлением растительного масла выкладываем нарезанный лук.
• 
  Шампиньоны 300 грамм моем, обсушиваем и нарезаем небольшими пластинками.
• 
  Нарезанные шампиньоны перекладываем в сковороду к луку, перемешиваем и обжариваем, грибы пока они не дадут сок. Солим, перчим черным молотым перцем (на ваш вкус) и жарим на среднем огне, до полного испарения жидкости.
• 
  В сковороду к грибам и луку натираем на мелкой терке 2 зубчика чеснока. Грибную начинку снимаем с огня, остужаем.
• 
  С отваренного картофеля с кастрюли сливаем воду. Толкушкой толчем картофель, делаем пюре. Оставляем пюре, пока полностью не остынет.
• 
  150 грамм твердого сыра нарезаем небольшими пластинками.
• 
  В остывшее картофельное пюре, разбиваем одно куриное яйцо, перемешиваем.
• 
  В пюре всыпаем половину стакана муки и перемешиваем до однородного состояния.
• 
  Разделочную доску посыпаем мукой. Руки смазываем растительным маслом, что бы ни прилипало картофельное тесто. Из пюре формируем лепешку, внутрь кладем столовую ложку грибной начинки и пластинку сыра.
• 
  Сворачиваем лепешку в котлетку, полностью закрывая начинку.
• 
  Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем подготовленные зразы.
• 
  Зразы обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
• 
  Картофельные зразы с грибами и сыром готовы. Подаем зразы к столу со сметаной и овощами. Вы можете к зразам приготовить простой и вкусный соус.

Приятного аппетита.