Капуста Провансаль быстрого приготовления с болгарским перцем

Привет всем! Сегодня поделюсь очень интересным рецептом – капуста провансаль быстрого приготовления. Капуста по этому рецепту получается очень сочной, хрустящей и будет отличным дополнением к любому ужину. Порекомендую еще один простой и вкусный салат «Закусочный». Он готовится быстро просто из простых и доступных продуктов.

Рецепт капусты провансаль быстрого приготовления

• 
  Для рецепта капусты провансаль, нам понадобятся вот такие продукты.
• 
  В свежей капусте вырезаем кочерыжку, капусту шинкуем с помощью тёрки. Вы можете выбрать ваш способ как шинковать капусту.
• 
  Нашинкованную капусту перекладываем в глубокую кастрюлю, где дальше ее будем мариновать.
• 
  В нашинкованную капусту добавляем сахар и соль. Капусту слегка перетираем руками, сильно мять капусту не нужно! Что бы капуста у вас оставалась хрустящей.
• 
  Затем натрите свежую морковь на крупной терке.
• 
  К шинкованной капусте в кастрюлю добавляем натертую морковь.
• 
  Тонкой соломкой нарезаем очищенный болгарский перец.
• 
  В кастрюлю к капусте с морковью отправляем нарезанный болгарский перец.
• 
  Чеснок трём прямо в кастрюлю к остальным продуктам на мелкой терке. Кстати, чеснок можно выдавить и через чесночный пресс.
• 
  В кастрюлю с капустой добавляем подсолнечное масло, 9% уксус и все ингредиенты хорошо перемешиваем.
• 
  Теперь добавляем в капусту 100 мл, тёплой воды, температура воды должна быть 45-50 градусов. Все хорошо перемешиваем.
• 
  После этого ставим капусту под пресс, положите на капусту тарелку соответствующего диаметра, и поставьте на нее банку с водой для утяжеления. Капусту можно поставить в холодильник или оставьте ее при комнатной температуре, как минимум на три часа.
• 
  Через три часа капуста замариновалась, её можно разложить по банкам и поставить в холодильник. Такая капуста может храниться в холодильнике до 10 дней.
• 
  Капуста по этому рецепту получается очень вкусной, сочной и хрустящей!

Такая капуста отлично подойдет к любым вторым блюдам и гарнирам.

Приятного аппетита.