Добрый день, дорогие читатели! Плов из гречки с мясом? А почему бы и нет! Гречневая каша с говядиной, приготовленная по рецептуре плова — отличный сытный и вкусный семейный ужин.
Как приготовить плов из гречки с мясом
Ингредиенты для гречневого плова:
- Гречневая крупа – 1,5 стакана;
- Мясо говядины – 400-500 г.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – 3-5 ст.л.;
- Вода – 5 стаканов.
Готовим гречневый плов:
1. Лук необходимо нарезать мелким кубиком.
2. Мясо говядины режем на небольшие кусочки, такие, чтобы удобно было кушать.
3. На разогретую сковородку наливаем растительное масло.
4. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета 3-5 минут.
5. Добавляем к обжаренному луку нарезанные кусочки мяса.
6. Добавляем специи: соли и перец.
7. Мясо перемешиваем и жарим на сильном огне еще 10 минут.
8. Режем морковку на кубики или трем на большой терке. Тут уже как вы больше любите.
9. Зубчики чеснока режем на 4 части, произвольно.
10. Все подготовленные овощи перекладываем к мясу и обжариваем еще 5 минут.
11. Вливаем в сковородку воду 2,5 стакана и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой от 40 до 60 минут. За это время говядина станет мягкой, а воды под выпарится.
12. Хорошенько промываем гречу под холодной водой.
13. Обжариваем сырую гречу на сухой сковородке до того момента, пока не услышим легкое потрескивание. Не забываем постоянно перемешивать крупу!
14. Пересыпаем обжаренную гречу в сковороду с мясом и овощами. Не перемешиваем! Разравниваем гречу лопаткой по поверхности мяса.
15. Осторожно заливаем содержимое сковородки горячей водой так, чтобы покрывала гречу на 2-3 см. Примерно 2.5 стакана воды.
16. Хорошенько подсолим все блюдо.
17. Готовим 20 мин до готовности гречи и выкипания всей жидкости.
18. Дальше уменьшаем огонь до минимума и готовим гречу под закрытой крышкой 20 мин до готовности.
Готовится гречневый плов по аналогии с рисовым пловом. Получается невероятно вкусным и нежным. Подавайте блюдо со свежими овощами.
Приятного аппетита!
