Превосходный рецепт — подлива к гречке с мясом. Эта мясная подлива к гречке, будет для вас, очень вкусным и сытным обедом. Блюдо готовится очень просто и довольно быстро.
Рецепт подлива к гречке с мясом
Ингредиенты для мясной подливы к гречке:
- Крупа гречневая – 1 стакан;
- Вода – 2 стакана;
- Свинина – 500 гр.;
- Репчатый лук – 1-2 шт.;
- Мука пшеничная – 1 ст. ложка.;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст. ложка. (для жарки);
- Томатная паста – 2 ст. ложки.;
- Сушеные травы – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Лавровый лист – 1-2 ст. ложки.;
- Вода — 350-500 мл. (по необходимости);
- Свежая зелень – 1-2 щепотки (по желанию).
Приступим к приготовлению:
1. Промытую заранее гречневую крупу высыпаем в кастрюлю с толстым дном и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, до аромата.
2. Заливаем гречневую крупу кипятком и доводим до кипения.
3. После того как вода закипит, подсолите кашу.
4. Накройте кастрюлю крышкой и на мелком огне варите примерно 15-20 минут, пока вся вода полностью не впитается.
5. Пока вариться греча, подготовим подливу. Нарезаем мясо на небольшие кусочки.
6. На среднем огне с небольшим количеством растительного масла, обжариваем кусочки свинины до полуготовности примерно 4 минуты.
7. Добавляем к мясу мелко нарезанный репчатый лук. И обжариваем еще 3 минуты до прозрачности лука.
8. Затем просейте в сковороду пшеничную муку.
9. Мясо с мукой хорошо перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
10. Добавляем томатную пасту к мясу, перемешиваем 2-3 минутки.
11. Вливаем воду в таком количестве, чтобы она слегка покрывала кусочки мяса.
12. Перемешиваем до растворения муки в соусе. Доводим соус до кипения.
13. Добавим в соус специи по вкусу. Это могут быть итальянские травы или смесь средиземноморских трав. Также черный перчик, соль и лавровый листик.
14. Если у вас кислая томатная паста, то сбалансируйте соус с помощью сахарного песка. Примерно 2 ч.л.
15. Ставим на самый мелкий огонь нашу подливку. Закрываем крышкой и томим еще 15 минут.
16. По желанию присыпаем подливку свежей зеленью.
Подлива к гречке с мясом готова! Подавайте гречку, дополнив сочной, томатной мясной подливой!
Рекомендую так же рецепт Гречка По-Купечески со свининой быстро и просто.
Приятного аппетита!
