Салат с печенью и рисом

Приготовим вкусный и сытный салат с печенью и рисом. Зимой, очень хочется приготовить какой нибудь сытный салатик, потому что в нем сочетаются мясная составляющая и гарнир. Печень для салата выберите ту, которою вы больше любите – это может быть куриная, говяжья или свиная печень. Для красивой подачи, салат будем формировать в кондитерском кольце. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Слоеный салат с курицей.

Рецепт салата с печенью и рисом

• 
  Чтобы приготовить салат с печенью и рисом, возьмите все необходимые по списку продукты. Печень отварите заранее, будь то куриная, говяжья или свиная печень. Для этого в воду добавьте лавровый лист, соль на ваш вкус, несколько горошин душистого перца и доведите до кипения, опустите в воду кусочки печенки. Снимите пену и варите на малом огне до готовности. Время зависит от того, какого животного печень вы готовите и от размера подготовленных кусочков. Проверяйте готовность вилкой: если вилка входит легко и выделяется прозрачный сок, значит, печень готова. Яйца отварите не дольше 7 минут и остудите в холодной воде.
• 
  Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до легкого золотистого цвета. Лука должно быть много, что бы хватило его на два слоя отдельных слоя.
• 
  Отварите рис. Промойте его до чистой воды и залейте подсоленной холодной водой из расчета: две части воды и одна часть риса. Варите до полного выкипания воды, затем накройте крышкой и дайте рису запариться и набухнуть. Можно укутать кастрюлю чем-то теплым.
• 
  Отваренную печень натираем на мелкой терке. Так же поступите с вареными яйцами — отделите белки от желтков и натрите на мелкой тёрке в отдельную посуду.
• 
  Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком. Зеленый рук нарезаем мелко.
• 
  Ставим кулинарное кольцо на салатную тарелку и первым слоем выкладываем отваренный рис. Смазываем его майонезом.
• 
  Затем выкладываем слой из печени и жареного лука. Каждый слой слегка утрамбовываем. Повторяем снова слой риса, майонеза, печени и лука.
• 
  Затем выкладываем слой из нарезанных маринованных огурчиков. Слой слегка утрамбовываем, приминаем.
• 
  Потом идет — слой нарезанного мелко зеленого лука и слой вареных натертых желтков. Майонез мы используем только для смазывания риса, но вы можете добавить его больше, если хотите.
• 
  Последним слоем выкладываем натертые куриные белки. Затем аккуратно снимите кольцо с салатика.
• 
  Нежный, воздушный и очень вкусный салат с печенью и рисом готов. Сверху салатик можете украсить веточкой вашей любимой зелени.

Приятного аппетита.