Тыквенный суп пюре классический рецепт со сливками

Тыквенный суп пюре получается очень нежный, пряный, ароматный. Плюс ко всему он очень полезный и красивый, отлично подойдет для легкого ужина!

Как приготовить тыквенный суп пюре

Для рецепта Тыквенного крем-супа потребуется:

• Тыква – 500 гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Чеснок – 1 шт.;
• Сливки 10% — 200 мл;
• соль/перец/имбирь/мускатный орех — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Тыкву очищаем от семян и кожицы.

2. Нарезаем тыкву на небольшие кусочки.

3. Картофель и морковь также очищаем и режем на небольшие кубики.

Чтобы овощи сварились одновременно и не долго, нарежьте их примерно на одинаковые кусочки.

4. Лук и чеснок мелко нарезаем.

5. В сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.

6. К обжаренному луку с чесноком добавляю специи, и слегка перемешивая, прогреваем, чтобы специи максимально раскрыли свой аромат.

7. Добавляю подготовленные, порезанные овощи

8. Заливаю все водой, чтобы она лишь слегка покрывала все овощи.

9. Накрываем крышкой и варим до готовности овощей.

10. Когда овощи сварились, и стали очень мягкими, посмотрите на количество воды в кастрюльке.

Если ее слишком много, то можно ее отлить в отдельную тару, а потом при необходимости добавить.

11. Измельчаем наш суп при помощи блендера в пюре.

12. Добавляем сливки, если нужно добавляем соль. Все перемешиваем.

13. Доводим суп до кипения и не забываем помешивать. Если получается слишком густой, то добавьте немного бульона или воды.

Подаем тыквенный суп пюре в горячем виде. Можно его украсить тыквенными семечками и свежими хрустящими сухариками.

Попробуйте приготовить ещё один очень вкусный рецепт — Грибной крем суп из шампиньонов со сливками.

Приятного аппетита и отличного настроения!