тыквенный суп пюре

Тыквенный суп пюре получается очень нежный, пряный, ароматный. Плюс ко всему он очень полезный и красивый, отлично подойдет для легкого ужина!

Как приготовить тыквенный суп пюре

Для рецепта Тыквенного крем-супа потребуется:

  • Тыква – 500 гр;
  • Картофель – 2 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Чеснок – 1 шт;
  • Сливки 10% — 200 мл;
  • соль/перец/имбирь/мускатный орех — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Тыкву очищаем от семян и кожицы.

тыкву очищаем от семян и кожицы

2. Нарезаем тыкву на небольшие кусочки.

нарезаем тыкву на небольшие кусочки

3. Картофель и морковь также очищаем и режем на небольшие кубики.

Чтобы овощи сварились одновременно и не долго, нарежьте их примерно на одинаковые кусочки.

режем картофель на кусочки
режем свежую морковь на кусочки

4. Лук и чеснок мелко нарезаем.

репчатый лук и чеснок нарезаем мелко

5. В сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.

обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета

6. К обжаренному луку с чесноком добавляю специи, и слегка перемешивая, прогреваем, чтобы специи максимально раскрыли свой аромат.

к обжаренному луку с чесноком добавляю специи

7. Добавляю подготовленные, порезанные овощи

добавляю подготовленные порезанные овощи

8. Заливаю все водой, чтобы она лишь слегка покрывала все овощи.

заливаю все водой

9. Накрываем крышкой и варим до готовности овощей.

овощи варим до готовности

10. Когда овощи сварились, и стали очень мягкими, посмотрите на количество воды в кастрюльке.

Если ее слишком много, то можно ее отлить в отдельную тару, а потом при необходимости добавить.

овощи сварились
отлить бульон в отдельную тару

11. Измельчаем наш суп при помощи блендера в пюре.

измельчаем наш суп при помощи блендера

12. Добавляем сливки, если нужно добавляем соль. Все перемешиваем.

в суп пюре добавляем сливки
все аккуратно перемешиваем

13. Доводим суп до кипения и не забываем помешивать. Если получается слишком густой, то добавьте немного бульона или воды.

доводим суп пюре до кипения

Подаем тыквенный суп пюре в горячем виде. Можно его украсить тыквенными семечками и свежими хрустящими сухариками.

Попробуйте приготовить ещё один очень вкусный рецепт — Грибной крем суп из шампиньонов со сливками.

как приготовить тыквенный суп пюре
https://youtu.be/U1hIFU2mMx0

Приятного аппетита и отличного настроения!