Тыквенный суп пюре классический рецепт со сливками

Тыквенный суп пюре получается очень нежный, пряный, ароматный. Плюс ко всему он очень полезный и красивый, отлично подойдет для легкого ужина!

Как приготовить тыквенный суп пюре

тыквенный суп пюре

Для рецепта Тыквенного крем-супа потребуется:

  • Тыква – 500 гр.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 шт.;
  • Сливки 10% — 200 мл;
  • соль/перец/имбирь/мускатный орех — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Тыкву очищаем от семян и кожицы.

тыкву очищаем от семян и кожицы

2. Нарезаем тыкву на небольшие кусочки.

нарезаем тыкву на небольшие кусочки

3. Картофель и морковь также очищаем и режем на небольшие кубики.

Чтобы овощи сварились одновременно и не долго, нарежьте их примерно на одинаковые кусочки.
режем картофель на кусочки
режем свежую морковь на кусочки

4. Лук и чеснок мелко нарезаем.

репчатый лук и чеснок нарезаем мелко

5. В сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.

обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета

6. К обжаренному луку с чесноком добавляю специи, и слегка перемешивая, прогреваем, чтобы специи максимально раскрыли свой аромат.

к обжаренному луку с чесноком добавляю специи

7. Добавляю подготовленные, порезанные овощи

добавляю подготовленные порезанные овощи

8. Заливаю все водой, чтобы она лишь слегка покрывала все овощи.

заливаю все водой

9. Накрываем крышкой и варим до готовности овощей.

овощи варим до готовности

10. Когда овощи сварились, и стали очень мягкими, посмотрите на количество воды в кастрюльке.

Если ее слишком много, то можно ее отлить в отдельную тару, а потом при необходимости добавить.
овощи сварились
отлить бульон в отдельную тару

11. Измельчаем наш суп при помощи блендера в пюре.

измельчаем наш суп при помощи блендера

12. Добавляем сливки, если нужно добавляем соль. Все перемешиваем.

в суп пюре добавляем сливки
все аккуратно перемешиваем

13. Доводим суп до кипения и не забываем помешивать. Если получается слишком густой, то добавьте немного бульона или воды.

доводим суп пюре до кипения

Подаем тыквенный суп пюре в горячем виде. Можно его украсить тыквенными семечками и свежими хрустящими сухариками.

Попробуйте приготовить ещё один очень вкусный рецепт — Грибной крем суп из шампиньонов со сливками.
как приготовить тыквенный суп пюре

Приятного аппетита и отличного настроения!

Источник
Поделись Рецептом с Друзьями
Оцените Рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ЮЛИАНЫ
Кол-во комментариев: 5
  1. Марина Волкова

    Завтра буду готовить суп-пюре по вашему рецепту. О результате своих изысканий напишу. Очень уж рецепт (и фотографии) понравился. Да и тыквы у нас очень много. В прошлый выходной носили тыквы, раздавали соседям. Побоялись что пропадут, а людям приятно. Но осталось ещё много. Мы её в основном в каши добавляем, так что расход не очень большой. А одна соседка по даче даже компот из тыквы готовит. Но мы не пробовали. Как-то ещё не свыклись с такой идеей. Обычно компоты из фруктов варим :)

  2. Марина Волкова

    Суп-пюре приготовили. Сделали всё по рецепту. Получился такой же красивый, как на этих фото. И в принципе, вкусный. Но для меня было открытием, что суп получился сладким. Наверное надо было к этому быть готовыми: тыква — сладкая, морковь — сладкая. Чему собственно удивляться. Можно было бы, наверное, добавить больше соли. Но мы не решились. Слишком много её потребовалось бы, чтоб перебить эту сладость. В общем суп получился — десертный :) Так что права, наверное, наша соседка, которая компот из тыквы варит. Надо будет попробовать на досуге.

    1. Юлиана (автор)

      Марина, очень рада, что суп из тыквы у вас получился. Благодарю интересный и познавательный комментарий.

      1. Марина Волкова

        Спасибо вам за вашу работу! Очень красиво и грамотно оформленные рецепты по которым не только хочется готовить, но и в процессе удобно посмотреть и уточнить необходимые действия. (я притащила планшет на кухню :) Очень удобно.

        1. Юлиана (автор)

          Марина, очень рада, что вам понравился мой кулинарный блог. Благодарю за теплый и приятный комментарий, готовьте понравившиеся рецепты с удовольствием и в комфорте!

Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и политику конфиденциальности.