Запеканка из кабачков с беконом в духовке

Запеканка из кабачков с беконом в духовке — получается сочной, нежной на вкус, благодаря сметаной заливке. А бекон дарит запеканке мясную нотку, если использовать копченый бекон — тогда вам сразу же придется делать всем добавку! Создавая начинку, ориентируйтесь по диаметру вашей формы (диаметр моей — 24 см), если она шире, то используйте 2 кабачка и увеличьте норму ингредиентов для заливки в 1,5-2 раза. Сыр выберете на ваш вкус.

Рекомендую вкусный рецепт — Запеканка из кабачков с курицей и грибами.

• 
  Подготовьте по списку в рецепте необходимые ингредиенты для создания румяной и сытной запеканки из кабачков с беконом и сыром в духовке.
• 
  Кабачок промойте в воде и срежьте хвостики с обеих сторон плода. Натрите его на терке с крупными ячейками в глубокую емкость и посыпьте солью 0,25 ч. ложки. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы из кабачка выделилась жидкость. Затем отожмите натертый кабачок по максимуму.
• 
  Вбейте в емкость с отжатой кабачковой массой куриные яйца, добавьте сметану любой жирности, добавьте по вкусу молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить другие специи или пряности, измельченную зелень. Тщательно все перемешайте.
• 
  Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в кабачковую массу.
• 
  Бекон нарежьте мелкими кубиками или брусочками. Сыр измельчите на терке с мелкими ячейками. Добавьте всё нарезанное в кабачковое тесто.
• 
  Смажьте форму растительным маслом, вылейте и разровняйте кабачковую смесь. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму с заготовкой на средний уровень.
• 
  Выпекайте запеканку из кабачков с беконом в духовке до готовности. Самое главное — запеканка должна пропечься внутри. Она может зарумяниться по краям и снизу, а внутри остаться сырой, поэтому готовьте ее именно на умеренном нагреве, проверяя готовность блюда деревянной шпажкой. Если она выходит из запеканки сухой — блюдо готово! Извлеките форму из духовки и дайте запеканке слегка остыть. Единственный ее минус — она слегка оседает при остывании.
• 
  Выложите готовое блюдо на тарелку теплым и подайте к столу. Особенно вкусна запеканка из кабачков с беконом и сыром со сметаной или чесночным майонезом, соусом.

Блюдо вкусно и в охлажденном виде, его можно взять с собой в поездку, на работу, на пикник.

Приятного аппетита.