Запеканка из кабачков с грибами и сыром – это простое, легкое и очень вкусное блюдо. Готовится кабачковая запеканка очень просто и быстро. Кабачки пока еще по доступной цене, да и урожай кабачков на даче уже подоспел. Кабачковую запеканку можно подать как в горячем виде, так и в холодном, она по своему будет вкусной. Если запеканку перед подачей полить сметанкой, она будет еще вкуснее и аппетитней.
Узнайте, что приготовить на втрое в рубрике «Рецепты вторых блюд».
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 700 гр.
- Грибы 250 гр.
- Лук репчатый ½ шт.
- Сметана 18% 2 ст. л.
- Сыр твердых сортов 100 гр.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
-
Кабачок помойте, если у вас он молодой, то кожицу и семена можно не удалять. Если хотите, то при необходимости почистите и удалите семена. Кабачок натрите на крупной тёрке. -
Затем натертый кабачок отожмите от лишней влаги. -
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде на растительном масле до мягкости. -
К луку на сковороду добавьте нарезанные грибы и обжарьте все на среднем огне еще примерно 10 минут. Не забываем все помешивать. Если у вас лесные грибы, предварительно отварите их в подсоленной воде в течение 20 минут. Если вы возьмете для рецепта шампиньоны их отваривать не нужно. -
Обжаренные грибы с луком выложите в натертые и отжатые от лишней влаги кабачки. -
Далее в кабачки с грибами добавьте 2 ст. л. сметаны, 50 гр., натертого сыра, соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешайте. -
Все выложите в подходящую жаропрочную форму, сверху посыпьте натертым сыром. -
Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут. -
Кабачковая запеканка с грибами и сыром готова.
Запеканка получилась очень нежная, вкусная и ароматная. Отличное сочетание грибов, сыра и кабачков придает блюду неповторимый вкус.
Приятного аппетита.
