Здравствуйте, мои дорогие читатели! Картошка жареная с грибами – это вариант приготовления классической жареной картошечки, к которой добавляются грибочки.
Хрустящая, покрытая золотистой корочкой картошка в сочетании с нежными вкусными жареными грибами отлично подойдёт на обед или ужин для всех членов семьи. Любят её и взрослые и дети.
Восхитительный аромат, который разносится по всему дому в процессе приготовления такой картошечки, разбудит зверский аппетит у всех домочадцев. Приступим.
Рецепт картошка жареная с грибами на сковороде
Для этого рецепта лучше всего использовать свежесобранные грибы, но можно и любые другие, блюдо всё равно выйдет вкусным, ароматным, нежным и сытным.
Ингредиенты:
- картофель – 250 гр.;
- репчатый лук – 70 гр.;
- грибочки (шампиньоны или другие) – 150 гр.;
- масло сливоч. – 20 гр.;
- масло растит. – для жарки картофеля;
- соль – 3 гр.;
- перчик молотый чёрный – 1 гр.
Пошаговое приготовление:
Совет! Чтобы получилась хрустящая жареная картошечка, надо взять большую сковороду. В маленькой сковородке картофель хорошо не зажариться, а только протушится, что скажется на вкусе блюда.
1. Помытые и почищенные клубни картофеля режем небольшими дольками, толщиной 3 мм.
2. На дно сковороды наливаем растит. масло и даём ему хорошенько разогреться. Выкладываем порезанный картофель в сковороду. Жарим на небольшом огне минут 10, не забывая периодически помешивать.
Совет! Солить картошку необходимо в самом конце, иначе она развалиться и будет похожа на кашу.
3. Вовремя жарки картофеля надо успеть нарезать грибочки. Режут их такими же тоненькими дольками, как и картошку. Также нарезаем лук полуколечками.
4. После того, как картошечка поджарилась добавляем в сковороду грибы и лучок. Жарим ещё 5-6 минут.
√ Обратите внимание: не стоит добавлять лук и грибочки в начале, сразу вместе с картошкой потому, что лучок наш подгорит, а грибочки будут резиновыми.
5. За 2 мин. до готовности нашего блюда надо добавить в сковороду сливоч. масло и специи: перец и соль.
Но, если вы планируете кушать это блюдо и завтра, то лучше не добавлять масло – при разогреве оно портит вкус.
Ну вот. Ароматная картошка жареная с грибами готова. Можно садиться за стол. Перед подачей посыпьте блюдо любимой нашинкованной зеленью, будет и красиво, и полезно.
Советы при подготовке в приготовлении грибов:
√ Свежесобранные лесные грибы надо заранее тщательно помыть и отварить в подсоленной воде 30 минут.
√ Эта процедура выведет из грибов все накопившиеся вредные и ядовитые вещества. Затем снова промойте и только потом добавляйте их к картошке.
√ Сушёные грибы нужно залить холодной водой в мисочке на 1 час, чтобы они размякли. Затем промойте их тщательно, подсушите и только потом их можно добавлять к картофелю.
√ Замороженные грибы необходимо сначала заранее разморозить, иначе они получаться резиновыми.
Приятного аппетита!
