Картофельная запеканка с помидорами в духовке

Вкусная и аппетитная картофельная запеканка с помидорами в духовке — это удачное сочетание вкусов. Наличие помидора придает готовому блюду сочность и небольшую кислинку. Запеканка готовится очень просто из доступных продуктов. Простой семейный обед или ужин! Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Запеканка из свинины с картофелем.

• 
  Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Помидоры берите спелые, плотные и сочные. Твёрдый сыр выбирайте на свой вкус. Сливки можно взять жирностью 33%, но можно взять и 20%.
• 
  Очищенный картофель нарежьте на кусочки и измельчите в блендере. Так же можно картофель натереть на крупной тёрке или просто мелко нарезать.
• 
  Картофель должен быть примерно вот такой консистенции — мелкими кусочками. Выложите измельченный картофель в чашу. Смотри фото.
• 
  Сразу же в ёмкость к картофелю добавьте яйца и сливки. Не оставляйте измельченный картофель надолго — он быстро начнет темнеть! Добавьте соль, молотый чёрный перец и немного паприки по вкусу. Все смешайте.
• 
  Лук репчатый очистите и мелко нарежьте. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком. Оставьте 2-3 кружочка для украшения верха запеканки.
• 
  Для запекания возьмите любую форму для запекания в духовке. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите половину картофельной массы. Немного отжимайте выделившийся картофельный сок.
• 
  Равномерным слоем разложите на картофельный слой, нарезанный репчатый лук.
• 
  Затем в форму выложите слой измельченных помидоров. Присыпьте помидорный слой немного тёртым сыром, чтобы слои скрепились между собой. Так готовая запеканка не будет разваливаться.
• 
  Сверху на помидорный слой выложите оставшуюся картофельную массу.
• 
  Сверху выложите кружочки помидоров и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.
• 
  Минут за 5 до окончания приготовления, посыпьте запеканку тертым сыром. Готовьте до расплавления сыра.
• 
  Готовую картофельную запеканку с помидорами извлеките из духовки, нарежьте на порции и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита.

Другие рецепты картофельных запеканок:

Картофельная запеканка с курицей и помидорами

Картофельная запеканка с фаршем и сыром