Куриные фрикадельки в томатном соусе

Домашние куриные фрикадельки в томатном соусе. Очень нежные и вкусные. Быстрый ужин для всей семьи. Фрикадельки получаются сочными и ароматными, вам останется только приготовить ваш любимый гарнир.

В рубрике — «Рецепты гарниров», вы найдете большую подборку рецептов вкусных и разнообразных Гарниров.

Рецепт куриных фрикаделек в томатном соусе

• 
  Нарезаем мелко 200 грамм репчатого лука.
• 
  Нарезаем мелко небольшой пучок петрушки.
• 
  В куриный фарш 1 кг., добавляем половину нарезанного лука, 10 гр. нарзанной петрушки, 50 гр. панировочных сухарей, 1,5 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного молотого перца, 1/2 ч.л. сухого чеснока.
• 
  Добавить в фарш 40 гр. натертого на мелкой терке, сыра «Пармезан» и одно взбитое куриное яйцо.
• 
  Фарш перемешать до однородного состояния и оставить на 15 минут.
• 
  На разогретую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, добавить 100 г измельченного репчатого лука, измельченный чеснок и обжарить, на среднем огне 2 минуты, помешивая.
• 
  Добавить в сковороду к луку и чесноку 1 ст.л. томатной пасты, перемешать и жарить еще 1 минуту.
• 
  Добавить в сковороду пюре из томатов 500 гр., и 150 мл., воды, хорошо перемешать и добавить 1/2 ч. л. красного перца, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. базилика сушеного, 1/2 ч.л. чеснока сушеного, 1 ст. л. сахара. Перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.
• 
  Из подготовленного фарша сформировать небольшие фрикадельки (в форме шариков) и выложить на доску присыпанную мукой, сверху шарики тоже присыпать мукой.
• 
  Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.
• 
  Выложить обжаренные куриные тефтели в соус и тушить под крышкой на слабом огне 20 минут.
• 
  Куриные фрикадельки в томатном соусе готовы. Сверху фрикадельки можно посыпать нарезанной зеленью.

Подавать куриные фрикадельки к столу можно с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами.

Приятного аппетита.