Баклажаны по-аджарски

Баклажаны по-аджарски получаются очень вкусными и сытными. Рецепт оригинальный и отлично подойдет для праздничного стола. Несмотря на то, что готовится это блюдо очень просто, смотрится оно очень эффектно. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Баклажаны с сыром и чесноком в духовке.

• 
  Подготовьте по списку в рецепте, все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов по-аджарски. Желательно для приготовления выберите небольшие, слегка дутые баклажаны (длинные и тонкие не подойдут). В качестве начинки можете использовать любой сыр, в идеале: сулугуни, моцарелла, фета.
• 
  Баклажаны промойте, обсушите. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Сделайте на мякоти баклажанов сеточку при помощи ножа, не доходя до шкурки 4-5 мм. Так будет проще достать мякоть.
• 
  Из баклажан ложкой достаньте мякоть и нарежьте ее мелко.
• 
  В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавьте мякоть баклажанов и измельченный чеснок, готовьте 5-7 минут. Приправьте по вкусу солью и чёрным молотым перцем.
• 
  «Лодочки» из баклажанов выложите в форму для запекания. Установите их устойчиво.
• 
  В миску натрите сыр «Моцарелла» и сыр «Фета».
• 
  Добавьте натертые сыры в обжаренные баклажаны с луком, чесноком. Всё хорошо перемешайте.
• 
  Половинки баклажанов наполните начинкой, распределяя ее по дну и стенкам. В серединке сделайте ложкой небольшое углубление. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
• 
  Достаньте из духовки заготовки, в начинке ложкой сделайте углубления. Вбейте по 1 яйцу в каждую половинку баклажана и запекайте еще 5 минут, до готовности.
• 
  На стол баклажаны по-аджарски подавайте как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита.

Другие рецепты из баклажан:

Баклажаны вкуснее мяса

Баклажаны в духовке с сыром и помидорами

Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Баклажаны запеченные в духовке под помидорам и сыром

Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром