Брускетта с грибами

Брускетта с грибами очень вкусная и ароматная закуска для праздничного стола и не только. Сегодня в качестве одного из возможных вариантов приготовим грибную брускетту с петрушкой и шампиньонами. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Рулет из лаваша с курицей и грибами.

• 
  Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты по списку в рецепте. Достаньте сливочное масло из холодильника, для того чтобы оно согрелось и размягчилось.
• 
  Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте пластинками толщиной примерно 0.5 см.
• 
  Чеснок очистите и плоской стороной ножа слегка раздавите на дощечке. Петрушку мелко нарежьте, выжмите сок из четверти лимона.
• 
  Багет (или чиабатта) нарежьте на кусочки шириной 1 см.
• 
  На сковороду налейте оливковое масло и обжарьте зубчики чеснока на среднем огне до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). Извлеките чеснок из масла и на время отложите.
• 
  В оставшееся на сковороде ароматизированное чесноком масло добавьте нарезанные грибы и обжарьте их примерно 10-12 минут, на сильном огне, до испарения сока.
• 
  Влейте в сковороду к грибам 2 ст. ложки соевого соуса и 0.5-1 ст. ложки лимонного сока (по вкусу) и обжарьте грибы еще 2 минуты.
• 
  Выключив огонь, добавьте нарезанную петрушку (отложите 1 ч. ложку для приготовления чесночного масла), черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно все перемешайте.
• 
  В пиалу или небольшую глубокую емкость поместите поджаренный чеснок и разотрите его ложкой или пестиком до пастообразного состояния. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, оставшуюся 1 ч. ложку петрушки и 1 ч. ложку лимонного сока. Хорошо все перемешайте. Чесночное масло для брускетты готово.
• 
  На сухую сковороду выложите нарезанный багет и обжарьте кусочки с обеих сторон до появления золотистой корочки.
• 
  Обжаренные кусочки багета смажьте тонким слоем чесночного масла.
• 
  Сверху на намазанную чесночным маслом брускетту аккуратно выложите обжаренные грибы.
• 
  Вкусная и ароматная брускетта с грибами готова. По желанию, присыпьте грибы еще щепоткой нарезанной петрушки и подавайте закуску к столу.

Другие рецепты брускетт с начинками:

Брускетта с тунцом и яйцом

Брускетта с авокадо и лососем

Брускетты с селедкой

Брускетта с беконом и творожным сыром

Приятного аппетита.