Селедка под шубой по новому

Селедка под шубой по новому — новая подача популярного салата. В нём нет ни картошки, ни моркови, и подаётся он порционно. Салатик очень эффектно смотрится на праздничном столе. Если выбрать для подачи небольшие бокалы, то селедку под шубой можно подавать даже на фуршете. Очень удобно делать такой салат в стаканах для виски или бокалах для мартини. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Селедка под шубой с икрой мойвы.

• 
  Подготовьте необходимые продукты по списку в рецепте. Свеклу, как обычно, нужно сварить в кожуре до готовности — около 1 часа, полностью остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую около 10-12 минут, облить холодной водой и очистить. Для этого варианта салата лучше берите красный салатный лук.
• 
  У вареных яиц отделите желтки от белков. Желтки пока отставьте в сторону, а белки натрите на крупной тёрке.
• 
  Варёную свеклу также натрите на крупной тёрке. СОВЕТ: если вареная свекла очень водянистая и при натирании из неё выделяется много жидкости. Чтобы эта жидкость не испортила внешний вид салата и салат не «потёк», откиньте свеклу на сито на 15 минут, чтобы жидкость стекла.
• 
  В отдельных пиалах смешайте яичные белки с майонезом и свеклу с майонезом. Рекомендую слегка подсолить и свеклу, и белки, так как салат не будет пропитываться, а подаётся сразу.
• 
  Филе солёной сельди без кожи и костей нарежьте мелко.
• 
  Красный лук нарежьте мелкими кубиками.
• 
  Мелко нарубите каперсы.
• 
  Соедините в ёмкости сельдь, лук, каперсы, добавьте немного зернистой горчицы и перемешайте. К селедке майонез не добавляем.
• 
  Итак, вот три слоя нашего будущего салата. Каждый из них приправлен. Выкладывать их нужно непосредственно перед подачей, чтобы салат «Сельдь под шубой по-новому» сохранил свой товарный вид.
• 
  В порционный стакан (или креманку, мартинку) выкладывайте слоями:
  Первый слой: селедку с луком, каперсами и горчицей.
  Второй слой: яичные белки с майонезом.
  Третий слой: свеклу с майонезом.
• 
  Оставшиеся варёные желтки натрите сверху в качестве декора. Дополнительно можно украсить зеленью, каперсами или чем-то иным на свой вкус.
• 
  Селедка под шубой по-новому готова! Настаиваться ей не надо, подаём сразу к столу!

Приятного аппетита.

Другие рецепты салатов  с селёдкой:

Селедка под Шубой порционно

Селедка по-французски

Селедка с картошкой и луком

Селёдка под зелёной шубой с сыром

Сельдь По-Царски