Салат с шампиньонами и корейской морковью

Салат с шампиньонами и корейской морковью – простая в приготовлении, но очень аппетитная закуска, которая украсит и праздничный стол, и повседневное меню. Дополненная сочными шампиньонами, приправленная ароматными специями, чесноком, салатным луком и свежей зеленью, морковь получается ароматной и сочной, красочной и пряной на вкус. Такая легкая овощная закуска станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Огурцы с морковью по-корейски.

• 
  Для приготовления салата с шампиньонами и корейской морковью вам понадобятся ингредиенты, указанные в рецепте.
• 
  Вскипятите 1 литр воды. Растворите в кипящей воде 1 ст. ложку соли. Добавьте шампиньоны.
• 
  Снова доведите воду в кастрюле с грибами до кипения и варите грибы 5-10 минут (в зависимости от размера), до готовности. Лучше взять для приготовления закуски мелкие шампиньоны и варить их около 5-7 минут, пока они не сменят свой цвет.
• 
  Затем откиньте отваренные грибы на сито, что бы стекла вся лишняя вода и дайте грибам остыть.
• 
  Нарежьте салатный лук тонкими полукольцами или четвертинками. Измельчите зубчики чеснока и петрушку.
• 
  Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой или натрите на специальной терке и поместите в салатник. Добавьте 1 ч. ложку сахара, 0.5 ч. ложки соли, перемешайте и немного помните морковь руками, пока она не пустит сок.
• 
  Выкладываем, овощи и специи горкой друг на друга, добавьте в салатник нарезанный чеснок, лук, молотый кориандр и перец чили (по вкусу).
• 
  Хорошо разогрейте в сковороде 5 столовых ложек растительного масла до появления над его поверхностью легких витков белого дыма.
• 
  Вылейте кипящее масло на лук, чеснок и специи. Добавьте уксус и хорошо все перемешайте. Кипящим маслом, вы активируете специи и лук, и они дадут дополнительный вкус и аромат.
• 
  Добавьте в салатник отваренные шампиньоны и измельчённую петрушку.
• 
  Еще раз все хорошо перемешайте, герметично закройте пищевой плёнкой салатницу и поместите салат с шампиньонами и корейской морковью в холодильник как минимум на 10-12 часов. Перед подачей попробуйте закуску и по желанию добавьте 0.5-1 ст. лодки соевого соуса или еще соли, специй по своему вкусу.
• 
  Вкусная, ароматная и сочная морковь по-корейски с шампиньонами готова.

Приятного аппетита.

Другие рецепты из моркови:

Кабачки с морковью по-корейски

Салат с морковью по-корейски и киви

Салат с куриной печенью и морковью по-корейски

Салат с красной фасолью и морковью по-корейски

Салат с говядиной и морковью

Салат Биг-Бен с корейской морковью

Салат с красной фасолью и корейской морковью

Салат Петергоф с Корейской морковью