Хочу предложить вам приготовить вкусный салат Рыжик на зиму без стерилизации. Набор продуктов, необходимый для приготовления кулинарного шедевра, достаточно прост.
Все ингредиенты доступны, особенно в летний период времени, когда все занимаются заготовками. Закуска получается сочной, вкусной. Яство станет фаворитом на любом столе. Делюсь понравившимся рецептом.
Рекомендую вкусный рецепт — Салат из перца и моркови на зиму.
Рецепт салата рыжик на зиму
Ингредиенты
- Морковь 600 гр.
- Лук репчатый 500 гр.
- Перец болгарский 350 гр.
- Помидор 250 гр.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Соль ½ ст. ложки
- Уксус столовый 9% 1 ч. ложка
- Масло растительное 100 мл.
- Вода 50 мл.
- Посуда:
- Банка 0.7 литра 2 шт.
Шаги
-
Подготовьте из списка необходимые продукты. Овощи почистить все сразу или частично делать это в процессе приготовления. Вес овощей указан в очищенном виде. Из указанного количества продуктов получается около 1.4 литра салата. -
Морковь натереть на средней тёрке. -
В кастрюлю с толстым дном поместить морковь, добавить воду и растительное масло. Тушить 20 минут при закрытой крышке на небольшом огне, периодически открывая крышку и помешивая, чтоб не пригорело. -
За это время нарезать полукольцами репчатый лук. Затем нарезанный репчатый лук добавить в кастрюлю с морковью и продолжать тушить ещё 20 минут, также помешивая содержимое. -
Соломкой нарезать сладкий перец и добавить его в кастрюлю с луком и морковью, перемешать и тушить ещё 20 минут. -
Помидоры можно измельчить блендером, а можно натереть на тёрке, разрезав помидор пополам, шкурка и так отойдёт. В помидорную массу добавить сахар, соль и уксус, перемешать. -
Помидорную массу добавить в кастрюлю с овощами, перемешать и тушить всё вместе ещё 20 минут. -
Вкусный и сочный салат «Рыжик» готов! -
Параллельно с готовкой стерилизуем над паром банки, крышки ошпариваем кипятком. Горячий салат раскладываем в баночки и сразу закатываем или закручиваем. Банки переворачиваем дном вверх и укутываем до полного остывания. -
На зиму салат «Рыжик» можно поставить в кладовку и хранить в условиях городской квартиры.
Приятных вам заготовок.
Другие рецепты заготовок на зиму:
Солянка с капустой и баклажанами на зиму
Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
Кабачки острые с морковью на зиму
Рецепт маринованных огурцов на зиму
