Суп из нута с овощами простой и вкусный рецепт

Суп из нута получается очень наваристыми и ароматными, если приготовите его на курином или мясном бульончике. Нут (или турецкий горох) станет сытной и полезной основой для первых и вторых блюд.

суп из нута

Необходимые ингредиенты:

  • нут (сухой) – 2/3 ст.;
  • картофель (лучше брать некрахмалистый сорт) – 2 шт;
  • сочная морковь – 1 шт;
  • лук (можно взять красный) – 1 головка;
  • масло – для жарки;
  • чеснок – 2 дольки;
  • специи – по вкусу;
  • бульон мясной (у меня куриный домашний) или обычная вода – 1,5 литра.

Время приготовления: 60 минут

[banner]

Как приготовить суп из нута

1. Турецкий горох обязательно требует предварительного вымачивания: часа и даже двух в этом случае будет маловато – замачивание на ночь идеальный вариант.

замачиваем нут на ночь

2. Вымочив нут, вновь промываем его и ставим на огонь – варится. Проварив 30 минут, откидываем нут на дуршлаг, этим удаляя первую воду. И сразу же отправляем в новую воду или мясной бульон. Мы взяли куриный домашний бульон.

Стоит упомянуть, что нут на первых этапах варки не солим. Солим при завершении процесса приготовлении. Поэтому бульон должен быть не соленым.

отвариваем нут

3. Овощи: морковь и луковицу, аккуратно нарезав четвертинками, быстро обжариваем в масле в то время, когда нут уже варится в курином бульоне.

  Грибной суп с плавленным сыром очень вкусный рецепт
морковь и луковицу нарезаем на четвертинки

4. Брусками нарезаем картофель.

брусками нарезаем картофель

[banner]

5. К нуту в кастрюлю сначала отправляем картофель.

в кастрюлю к нуту добавляем картофель

6. Через 15 минут после картофеля, в кастрюлю кладем лук и морковь.

в кастрюлю кладем лук и морковь

7. Подготовим чеснок – мелко нарезаем, но пока не добавляем в суп, сделаем это за 5 минут до выключения.

чеснок мелко нарезаем ножом

8. Варим суп до полной готовности – в общей массе на это потребуется 60 минут с момента добавления нута. А за 5 минут, как уже говорилось, добавляем чеснок.

варим суп с нутом до полной готовности

9. Суп из нута с овощами на наваристом курином бульоне готов.

как приготовить суп из нута

Он получился очень наваристым, вкусным, ароматным и сытным. Домашние точно останутся довольны.

Приятного аппетита.

[banner2]

Поделись Рецептом с Друзьям

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *